Care sunt beneficiile usturoiului și pătrunjelului
Deși puteți folosi usturoiul și pătrunjelul la gătit pentru a adăuga aromă și aromă salatelor sau preparatelor gătite, este posibil să nu fiți conștienți că ambele conțin minerale și vitamine benefice. Ambele fac parte, de asemenea, din medicina tradițională pe bază de plante, unde sunt recomandate de către practicieni pentru îmbunătățirea sănătății și tratarea bolilor. Știința modernă indică faptul că usturoiul și pătrunjelul oferă mai mulți fitonutrienți cu beneficii potențial semnificative pentru sănătate.
Vitamine si minerale
Atât usturoiul, cât și pătrunjelul oferă cantități semnificative de vitamina C, care este utilizată pentru a produce colagen și pentru a vă menține țesutul conjunctiv în stare bună. Zece crenguțe de pătrunjel proaspăt conțin aproximativ 13 miligrame de vitamină, în timp ce trei căței de usturoi proaspăt oferă aproximativ 3 miligrame. Pătrunjelul conține, de asemenea, vitamina K, un factor important de coagulare, cu aproximativ 160 micrograme de vitamină în 10 crenguțe. Ambele plante oferă, de asemenea, calciu, care este important pentru oase și dinți sănătoși, cu aproximativ 15 miligrame în trei dinți sau 10 crenguțe. Ambele conțin, de asemenea, potasiu, important pentru rinichii sănătoși, cu 55 și 36 de miligrame în aceste cantități de usturoi și, respectiv, patrunjel.
Usturoi sănătos
Cuișoarele de usturoi conțin mai mulți fitonutrienți naturali, inclusiv unul numit alin, care se transformă în alicină atunci când cuișoarele sunt zdrobite. Alicina are activitate antibiotică, potrivit experților de la Memorial Sloan-Kettering Cancer Center și poate, de asemenea, să vă mențină nivelul sanguin de lipoproteine cu densitate mică sau colesterol rău, într-un interval sănătos, prin suprimarea unei enzime numite HMG-CoA. Reductază în ficatul care ajuta la fabricarea colesterolului. Alicina inhibă, de asemenea, agregarea elementelor sanguine, numite trombocite, care sunt implicate în formarea cheagurilor și au tendința de a reduce tensiunea arterială, determinând relaxarea mușchilor din pereții arterelor, efecte care pot beneficia sistemul circulator și pot reduce riscul de accident vascular cerebral.