Care sunt beneficiile semințelor de pepene galben
S-ar putea să vă gândiți la semințele de pepene galben ca la o parte a fructelor pe care le curățați, le îndepărtați și apoi le plantați, dar pe care nu le mâncați. Potrivit vegetarianilor din Paradis, oamenii din Orientul Mijlociu și China mănâncă de secole semințe de pepene prăjit ca gustare. De fapt, aceste semințe, în special cele de melon, oferă mai multe beneficii pentru sănătate. În vremurile moderne, sâmburii de semințe de pepene galben sunt folosiți în unele părți ale lumii ca bază de supă și ca agent emulsionant.
Beneficii proteice
Potrivit unui studiu publicat în „World Applied Sciences Journal”, extractul din semințe de pepene galben oferă numeroase beneficii pentru sănătate. Studiul, condus de H. Baghaei Ferdowski de la Universitatea Ferdowski din Mashhad, Mashhad, în Iran, a investigat fezabilitatea unei băuturi din lapte făcute din semințe de pepene galben. Cercetătorii au descoperit că extractul din semințe de pepene verde conține 3,6% proteine, 4% grăsimi și 2,5% carbohidrați, ceea ce este similar cu conținutul nutrițional al laptelui de soia. Cercetătorii consideră că laptele din semințe de pepene galben ar putea fi un substitut valoros pentru laptele de soia ca sursă de proteine și ar putea fi benefic ca formulă pentru sugari.