Care este valoarea nutritivă a merisoarelor uscate în comparație cu merisoarele proaspete
De: Lisa Thompson
Actualizat la: 20 noiembrie 2017
imagine de afine de Patrick Moyer de la Fotolia.com
Afinele sunt un fruct acru cultivat în mlaștini. Afinele proaspete au un conținut scăzut de zahăr și calorii, dar pentru că sunt atât de amare, deseori nu se consumă crude. Sunt adesea folosite în feluri de mâncare, cum ar fi sosul de afine, care conțin zahăr pentru a compensa gustul acru. Din același motiv, afine uscate sunt adesea îndulcite, de asemenea.
Calorii
O porție de 100 g, care reprezintă aproximativ 1 cană de afine proaspete, conține 46 de calorii, dintre care majoritatea provin din carbohidrați. Caloriile din merisoarele uscate variază între merisoarele zahărite și cele neîndulcite. O porție de 100 g, adică aproximativ 6,5 căni de afine uscate neindulcite, conține 100 de calorii, în timp ce aceeași porție de afine îndulcite conține 308 de calorii. Majoritatea caloriilor din afine, atât dulci, cât și neîndulcite, provin și din carbohidrați.
Carbohidrați și zahăr
O porție de afine proaspete conține 12,2 g carbohidrați, dintre care există 4 g zahăr și 4,6 g fibre. Deoarece nu se adaugă zahăr la afinele proaspete, tot zahărul provine din zaharurile naturale găsite în fructe. Merisoarele uscate neindulcite conțin doar zahăr natural; în acest fel o porție conține 27 g carbohidrați, 8 g zahăr și 10 g fibre. Deoarece zahărul este adăugat la stafidele de afine, conținutul de carbohidrați și zahăr este mult mai mare. O porție conține 82 g carbohidrați, 65 g zahăr și 5,7 g fibre.