Care este valoarea nutritivă a bulionului de legume
Raquel, cititoare și partener al eldiario.es, scrie-ne următorul text: "Care este valoarea nutritivă a bulionului de legume? Adică, dacă faci orez sau tăiței într-un bulion în care ai gătit o cantitate mare de legume, de asemenea variate, dar nu mănânci leguma în sine: Ce valoare nutritivă are? Îmi imaginez că este mai mică decât leguma însăși, dar ar fi interesant să aflăm mai multe detalii despre această comparație și despre puterea nutrițională a legumelor menționate. Este un subiect interesant pentru mamele care, oricât de greu ar fi încercăm, nu putem determina copiii să mănânce legume așa cum ar trebui. "
10 fructe și legume care, spre surprinderea dvs., pot fi consumate cu pielea lor
După cum spune Raquel, problema nu aduce atingere dietei fiicelor și fiilor noștri, de multe ori căutăm un aparent substitut pentru legume în bulion că nu îi facem să mănânce, deoarece ne confruntăm cu o generație complet deculturată nutrițional, neștiind de importanța fibrelor vegetale, atât fibre solubile, cât și insolubile.
Mămicile și tații cred adesea că un bulion bun, chiar unul făcut de noi înșine cu legume proaspete tăiate și fierte încet, poate fi un bun substitut pentru o salată, un piure, o tocană etc. Dar, în același timp, ne îndoim că bulionul este, din punct de vedere nutrițional, puțin mai mult decât apă, dacă există ceva cu unele vitamine, unele grăsimi și proteine. De aceea adăugăm tăiței, pentru a completa totul cu niște carbohidrați, pentru a vedea dacă putem face un substitut potrivit legumelor. Am înțeles bine?
Ce spun etichetele
Etichetele nutriționale nu înșeală și o trecere în revistă rapidă a ceea ce putem găsi în tetrabricks-urile din rafturile supermarketurilor arată că bulionele sunt puțin mai mult decât apă și unele componente care le conferă aroma lor caracteristică. Nu că ar fi o înșelătorie, cele pe care le facem acasă nu vor avea mai puțin de jumătate de gram de grăsime, jumătate de gram de proteine, mai puțin de jumătate de gram de fibre și doar un gram de carbohidrați. Și, de asemenea, adaugă câteva kilocalorii, dar multă sare, așa cum se poate vedea în următoarea imagine: