Care este valoarea economică a unei variabilități reduse a greutății corporale Articole - 3tres3, pagina

Porcii alimentatori mai uniformi sunt o modalitate inteligentă de a obține un preț mai bun la abator. Această oportunitate de a crește veniturile fermierului nu trebuie ratată din cauza controlului nesatisfăcător al ileitei.

valoarea

Care este valoarea economică a variabilității greutății corporale reduse?

Foto 1. Variație mare a greutății corporale
la porcii de îngrășat.

Într-o turmă de porci, ileita nu afectează toți porcii simultan sau cu intensitate egală, unii porci suferă o pierdere mai severă de creștere și conversie a hranei decât altele. Acest lucru se poate datora diferitelor niveluri de imunitate sau faptului că boala nu afectează toate animalele din grup în același timp. În orice caz, variația greutății corporale a efectivului afectat poate crește substanțial în comparație cu porcii neboli (foto 1). Acest fapt este important din punct de vedere economic, deoarece prețul mediu pe kg de greutate la momentul sacrificării este mai mic în grupul de porci cu variabilitate mare a greutății corporale în comparație cu un grup mai uniform de porci, chiar și în cazul în care greutatea corporală medie este identică în ambele grupuri.

Figura 5. Influența variației de greutate la momentul sacrificării asupra prețului la abator și reducerile de greutate pe porc. (Grila de sortare europeană de referință - 2002; preț de bază 1,4 EUR, interval de greutate optim 84-103 kg.


Abatoarele europene plătesc mai mult pentru porcii cu greutate uniformă decât pentru grupurile de porci cu variabilitate mai mare a greutății corporale. Acest lucru este justificat de faptul că porcii cu greutate uniformă au costuri de prelucrare mai mici (mai puțină muncă manuală, mai multă mecanizare).

În acest moment, este important să subliniem sancțiunea financiară severă pentru porcii subponderali în comparație cu porcii care depășesc intervalul optim de greutate corporală. Tabelul 4 și Figura 6 prezintă un exemplu de specificații de greutate pentru un grătar de clasificare comercială.