Care este mâncarea preferată a germanilor (și nu cârnații) - BBC News World
Sursa imaginii, Getty Images
Pentru a mânca aici sau pentru a merge: mai mult decât cârnații, germanii adoră kebab-urile.
Este aproape imposibil să vizitați Germania și să nu mâncați currywurst sau bratwurst, două feluri de mâncare omniprezente în națiunea europeană.
Dar, în afară de faima cârnaților, se pare că din ceea ce germanii nu se plictisesc niciodată este de la doner kebab.
Națiunea de 82 de milioane de oameni consumă două milioane de kebab-uri zilnic, potrivit Gürsel Ülber, purtător de cuvânt al Asociației Producătorilor Turci Döner din Europa (ATDiD).
Este sigur să spunem că carnea feliată subțire - gătită pe un rotisor vertical, învelită în pita sau pâine plată și acoperită cu salată - anulează hot dog-urile ca opțiune preferată de fast-food.
Este un simbol proeminent al influența culturală și economică a imigrației turcești în societatea germană.
Facut in Germania
Invenția sa în stil german în Berlin în urmă cu aproape 50 de ani este atribuită a doi bărbați, Kadir Nurman -a murit în 2013- și Mehmet Aygun.
Ambii au făcut parte din Gastarbeiter, un val de muncitori aduși din sudul și estul Europei pentru a stimula economia postbelică a Germaniei de Vest. Au deschis calea către o forță de muncă care numără astăzi 200.000. în ziua
Sursa imaginii, Getty Images
Există mai multe locuri de kebab în Berlin decât în Istanbul.
Deşi există o mulțime de speculații cu privire la povestea reală -Aygun susține că a inventat felul de mâncare cu un an înainte de Nurman la magazinul său Hasir în 1971 - ATDiD a acordat onoarea formal lui Nurman.
Potrivit lui Ülber, Nurman a vândut primul kebab al Germaniei din micul său stand din fața Grădinii Zoologice Bahnhof din Berlinul de Vest în 1972.
Ceea ce era în mod tradițional carnea la grătar servit cu orez, salată și pita transformat într-un sandviș pentru ca muncitorii germani să poată mânca din mers.
Ambii bărbați care susțin că au avut ideea de a pune carnea în pâinea pita.
Dar, indiferent de cine a venit primul, cei doi au pus bazele a ceea ce este acum o tranzacție 4.000 milioane de euro (aproximativ 4,3 miliarde dolari SUA) în Germania, care are o cifră de afaceri de 400 de tone de carne pe zi și a contribuit la transformarea acelei mâncăruri de stradă atât de iubite într-un aliment esențial al dietei germane.
ATDiD dezvăluie că există în jur de 40.000 de magazine de kebab în toată Germania, iar Berlinul conduce cu 4.000, uimitor mai mult decât cel mai populat oraș din Turcia, Istanbul, potrivit organizației Visit Berlin.
Capitala Germaniei este urmată îndeaproape de München, Frankfurt, Hamburg și Stuttgart.
Sursa imaginii, Getty Images