Cum să faceți posibilă o listă de cumpărături sănătoasă în fiecare zi
- A mânca o dietă echilibrată este dificil să mănânci afară, dar acasă nu există nicio scuză pentru a începe să ai grijă de tine.
În Spania există aproximativ 40.000 de restaurante vegane și 400.000 de restaurante vegetariene, deși nu sunt cifre oficiale. Multe sau puține, depinde de țara cu care ne comparăm, dar ceea ce este cu adevărat semnificativ este că o bună parte din aceste afaceri au fost deschise în ultimii cinci ani, timp în care restaurantele „verzi” au crescut cu 94% în țara noastră.
Febra sănătoasă, ecologică și prietenoasă cu animalele abia a început, iar boom-ul din unitățile cu etichete precum bio, organic, vegan sau Km 0 ne amintește doar de tot ceea ce greșim în ceea ce privește alimentele. A mânca o dietă echilibrată este dificil să mănânci afară chiar și cu toate aceste noi opțiuni, dar acasă nu există nicio scuză. Vrei să înveți cum să faci o listă de cumpărături sănătoasă?
Acordați fibrei importanța pe care o merită
Fibrele sunt esențiale pentru mult mai mult decât a merge bine la baie. Baza unei diete echilibrate este contribuția alimentelor de origine vegetală și a carbohidraților, care includ vitamine, minerale și fibre. Când mâncăm multe proteine și puține fibre, organismul se obișnuiește cu asta iar problemele digestive vin. Dacă mâncăm o dietă mai vegetală, intestinele ne vor mulțumi, deoarece modul în care mâncăm afectează foarte mult digestia și digestia către alte părți ale corpului. Prin urmare cel mai bun mod de a evita intoleranțele este să ai o sănătate digestivă bună. Urmarea strictă a dietei mediteraneene, care este de fapt mai vegetariană decât am putea crede, este un început bun.
Evitați alimentele gătite în prealabil
Marea problemă cu cumpărarea alimentelor convenționale este prea mult zahăr adăugat. Uită-te la eticheta din spate a unui piure de legume preparat pentru a descoperi că compoziția are aceeași cantitate de grăsimi (pe jumătate saturate) ca și carbohidrații și că a fost adăugat și zahăr. O farfurie cu legume trebuie să aibă aceeași cantitate de carbohidrați ca o felie de pâine. Ce înseamnă un vas care ar trebui să fie vopsea vegetală cu grăsimi animale și 5 grame de vopsea de zahăr adăugată? Nimic. Da îl putem evita pregătind acasă același piure cu legume proaspete.
Fructe și legume ecologice
Nu este același lucru să cumperi fructe și legume în supermarketul de mai jos decât într-o unitate sau o cooperativă ecologică. Fructele sau legumele organice oferă mai multe vitamine și minerale. Ca să nu mai vorbim că cumpărarea produselor locale previne și poluarea mediului, contribuie la contracararea schimbărilor climatice și promovează sustenabilitatea. Tindem să credem că resursele planetei Pământ sunt nelimitate sau că cel puțin nu ne va fi dor de ele, dar ar trebui să începem să ținem cont că binele nu durează pentru totdeauna.
Pe lângă faptul că contribuie la durabilitatea agriculturii și a comerțului echitabil, pentru a câștiga valoare nutritivă, alimentele trebuie să fie sezoniere și nu conțin pesticide sau substanțe chimice. Prin urmare, este atât de important să cunoaștem originea fructelor și legumelor.