Care este dieta fără gluten pentru familie și sănătate

este

Ce este glutenul?

Glutenul este o prolamină. Se găsește în cereale precum grâul, ovăzul, orzul, secara, speltul, kamutul și triticale. Face pâinea, prăjiturile și prăjiturile mai pufoase.

Ce este boala celiacă?

Boala celiacă este o intoleranță la gluten pe tot parcursul vieții. Se găsește la persoanele cu gene care le fac susceptibile. La acești oameni, consumul de gluten îi face să aibă un răspuns imun negativ. În consecință, intestinul este deteriorat și există o malabsorbție a nutrienților.

Cum este?

Singurul tratament este eliminarea glutenului din dietă pe viață.

Fiul meu nu este celiac, dar i sa recomandat să urmeze o dietă fără gluten, de ce?

Există boli în care glutenul este dăunător. În alergie la grâu există simptome imediat după ce este consumat.

Există și oameni care sunt sensibil la gluten- Simptomele se îmbunătățesc mult după ce glutenul este eliminat din dieta ta. Trebuie să o iei din nou mai târziu, pentru a vedea că sunt din nou mai rele.

Deoarece glutenul este în multe cereale, persoanele care consumă carbohidrați pot crede că simptomele lor se datorează glutenului, deși acest lucru nu este cazul. Acest lucru se poate întâmpla la persoanele cu intestin iritabil sau cu intoleranță specifică la o proteină (care poate conține sau nu gluten).