Hrănirea; n în evoluție; n de om relația sa; n cu riscul de boli cr; unic

Limba: spaniolă
Referințe: 28
Pagini: 431-440
PDF: 145,08 Kb.

hrănirea

CUVINTE CHEIE

Evoluție, dietă, risc de boli cronice.

ABSTRACT

Mâncarea a reprezentat o importantă forță selectivă în evoluția umană. Primii hominizi au primit energie și proteine ​​din fructe, legume, rădăcini și nuci. Trecerea de la viața arborei la câmpii a fost posibilă prin apariția unei posturi erecte, a pielii fără păr cu numeroase glande sudoripare și a culorii întunecate. Această schimbare a extins gama primilor oameni și a favorizat adoptarea unor practici de hrănire mai eficiente, cum ar fi eliminarea, vânătoarea și canibalismul. Cro-Magnon și alți oameni moderni, s-au bazat mai mult pe vânătoarea de mamifere mari, ceea ce a crescut mult proporția de carne din dietă. Din perioada paleolitică (

REFERINȚE (ÎN ACEST ARTICOL)

Simopoulus AP. Variația genetică și nutriția. World Rev Nutr Dietetics. 1999; 84: 118-40.

Arsuaga JL. Aborigenii. Hrana în evoluția umană. Barcelona: RBA Libros S.A.; 2003.

Cordain L, Eaton SB, Sabastian A, Mann N, Lindeberg S, Watkins BA și colab. Origini și evoluție ale dietei occidentale: implicații asupra sănătății pentru secolul XXI. Sunt J Clin Nutr. 2004; 81: 341-54.

Wong K. Un strămoș pe care să-l numim pe al nostru. În: Rennie J, editor. O nouă privire asupra evoluției umane. Scientific American; 2003. p. 4-13.

Culotta E, Sugden A, Hanson B. Oamenii în mișcare. Ştiinţă. 2001; 291: 1721-37.

Stix G. Origini umane. Urme ale unui trecut îndepărtat. Sci Amer. 2008; 299: 38-45.

Leonard WR. Hrana pentru minte. În: Rennie J, editor. O nouă privire asupra evoluției umane. Scientific American; 2003. p. 62-71.