Care este cel mai bun ulei pentru gătit (nutriție și dietă)
Uleiurile provin din presarea fructelor și semințelor de legume și sunt în mare parte bogate în acizi grași sănătoși, polifenoli, antioxidanți și vitamina E. precum floarea soarelui, susanul, inul, nuca de cocos sau orice alt soi. Vă spunem ce este cel mai bun ulei pentru gatit.
Problema cu uleiurile este că multe dintre ele sunt de obicei comercializate rafinate. Acesta este cazul florii soarelui, porumbului și soia. Dar, de asemenea, rapița, care se vinde sub formă de canola și este transgenică, și nuca de cocos care este rafinată sub numele de copra.
Fiecare ulei are o aromă diferită. Uleiul de măsline este diferit în funcție de fiecare zonă și varietate de măsline. Aromele blânde ale uleiurilor de semințe sunt foarte potrivite pentru pansamente și produse de patiserie. Pentru preparatele exotice vom folosi ulei de susan sau arahide.
