Care este cel mai bun ulei pentru a găti cu tine?
Sunt mulți oameni care nu știu care este uleiul ideal pentru gătit. Acest articol vă va oferi răspunsul și descrie anumite aspecte care trebuie luate în considerare.
Cele mai bune uleiuri pentru sănătatea noastră sunt cele de origine vegetală: măsline, floarea-soarelui, porumb, nucă, germeni de grâu și soia. Acestea sunt uleiuri nesaturate care ajută la îmbunătățirea sănătății inimii și arterelor noastre, deoarece reduc „colesterolul rău” (LDL) din sânge și măresc „colesterolul bun” (HDL).
Atâta timp cât consumăm uleiurile crude, obținem beneficiile lor depline. Trebuie avut grijă atunci când uleiul devine fierbinte, generând fum, acesta fiind așa-numitul „punct de fum”. În acest moment uleiul începe să se descompună și își pierde proprietățile, generând substanțe toxice dăunătoare organismului nostru. Din acest motiv, pentru gătit, ar trebui să preferăm uleiurile cele mai rezistente la căldură precum porumbul, floarea-soarelui, canola sau soia.
Uleiul de măsline este unul dintre uleiurile cu cele mai multe beneficii pentru sănătatea noastră, deoarece ne protejează sistemul cardiovascular și conține o cantitate mare de vitamina E. Cu toate acestea, pentru a profita de beneficiile pe care le oferă, trebuie să îl consumăm crud sau la un nivel foarte scăzut. temperaturile. Cele mai recomandate metode de gătit pentru utilizarea uleiului de măsline sunt sotate, în oale sub presiune, în salate sau sosuri.
Recomandări:
- În timpul gătitului, împiedicați uleiul să producă fum.
- Preferați uleiul de măsline pentru salate sau pentru gătit la temperaturi scăzute.
- Utilizați pentru uleiuri de gătit care tolerează temperaturi ridicate, cum ar fi floarea soarelui, soia, canola sau porumb.
- Pentru acei oameni care doresc să-și urmărească greutatea, spray-ul de gătit este un produs foarte util pentru gătit și are avantajul că nu adaugă calorii și nici nu modifică gustul alimentelor.