Care este cantitatea sănătoasă de cartofi prăjiți pe care o puteți mânca LA NACION

Cartofii prăjiți sunt unul dintre cele mai consumate alimente din lume, dar și cele mai dăunătoare sănătății, potrivit The New York Times. Academicul Eric Rimm, profesor de nutriție la Harvard School of Health, susține într-un articol că acest aliment este „o bombă de amidon”.

Specialistul explică faptul că, deși cartoful este o legumă cu vitamina A, se află în ultimul link de pe lista legumelor sănătoase. „Dacă luați un cartof, îl curățați - în coajă sunt niște substanțe nutritive - îl tăiați, îl prăjiți și adăugați sare, brânză, chili sau sos, transformați bomba de amidon într-o adevărată armă de distrugere”, explică el. fortat.

Dar aceste afirmații nu sunt presupuneri, ci se bazează pe cercetări publicate în spațiul academic The American Journal of Clinical Nutrition. Cercetătorii au urmărit 4.400 de persoane cu vârste cuprinse între 9 și 61 de ani timp de opt ani și au studiat frecvența consumului acestui produs bogat, dar aparent periculos.

Conform analizei, majoritatea participanților au mâncat cartofi prăjiți cel puțin de două până la trei ori pe lună, dar mulți alții de două până la trei ori pe săptămână. Deoarece experimentul a durat aproape zece ani, există oameni care au rămas în urmă. 236 de participanți, dintre care majoritatea au mâncat cartofi prăjiți cel puțin o dată pe săptămână, au murit în acest proces. A fost din consumul atât de mare din acest produs?

---