Care băutură are cele mai puține calorii. V-AȚI IMAGINAT asta)
Una dintre marile preocupări legate de nutriție în rândul celor care trăim în țările dezvoltate este despre caloriile pe care le consumăm și caloriile din mâncarea noastră.
Index de conținut
Calorii, Jouli, Alimente și multe altele
O calorie, prescurtată cal, este o unitate de energie termică.
Este cantitatea de energie termică necesară pentru a crește temperatura de 1 gram de apă cu 1 grad centigrad (la presiunea unei atmosfere).
Îți amintești cursurile de fizică din liceu? Echivalentul său în juli (sau juli) este de 4.1868.
Jouli sunt unitatea internațională pentru exprimarea cantităților de energie, muncă și căldură. Fac o mențiune specifică a joulilor, deoarece datorită reglementărilor comunitare privind etichetarea nutrițională a alimentelor, acum este obligatoriu să includeți valoarea energetică a alimentelor în jouli pe etichete.
Calorii în nutriție
În biologie sau nutriție, caloria, simbolul Cal, corespunde de 1000 de ori caloria fizică (cal), și reprezintă conținutul de energie pe care un aliment îl poate elibera în țesuturile noastre.
Putem observa asta un Cal este de fapt un kilogram kcalor. Într-un mod colocvial, de obicei folosim calorii sau kilocalorii în mod interschimbabil, de fapt ne referim la același Cal = kcal; doar să nu fie confundat cu var.
După cum se indică în primul paragraf, instituțiile guvernamentale fac tot posibilul, astfel încât să începem să vedem valorile exprimate în jouli și nu în calorii. Mă tem foarte mult că este o manevră a marii industrii alimentare prin lobby-urile pe care le au în instituții.
Astăzi, așa cum voi comenta mai jos, populația generală știe deja dacă 300 sau 500 de calorii sunt prea multe sau prea puține, precum și necesarul caloric mediu al unei ființe umane. Dacă valorile respective se schimbă brusc la multiplu de 4, mănâncă ceva, nu mai știi ce știi.
Este o dietă de 2000 kilojoule bogată sau săracă în calorii? Dacă industria reușește să creeze din nou confuzie în rândul populației, este mai ușor să ne vindem produse care nu sunt recomandate.
De mulți ani, nutriția „sănătoasă” pe care o știam cu toții în general s-a bazat pe mâncarea de toate, dar cu moderare și starea departe de alimentele bogate în calorii.
În condiții de laborator, un gram de zahăr (sau carbohidrați) sau un gram de proteine are 4 kcalorii, în timp ce un gram de grăsime are până la 9 kcal. Acest fapt, faptul că grăsimile au o valoare calorică ridicată în raport cu alți macronutrienți, le-a condamnat, precum și alimentele care le conțin.