Caraway descoperă ce poate face acest condiment pentru sănătatea ta
Poate că nu ați auzit niciodată de asta, dar când veți afla mai multe despre chimion, nu veți ezita să îl includeți în dieta dumneavoastră. Citiți mai departe pentru a afla cum să luați acest condiment și ce poate face pentru sănătatea dumneavoastră.
Chimen, cunoscut și sub numele de fenicul de luncă, chimen de luncă –Datorită asemănării sale mari cu acest condiment– sau carum carvi, este un condiment care în formă de plantă are un aspect similar morcovului, cu frunze lucioase, cețoase și verzi, precum și o rădăcină tuberculoasă a cărei aromă amintește de aceea a acestei legume. Și, deși în antichitate utilizarea sa era larg răspândită, astăzi chimionul Este un condiment puțin cunoscut în gastronomia și bucătăria spaniolă.
După cum spunem, chimionul are un gust și un aspect foarte asemănător cu chimenul, deși semințele sunt mai mari și au o ușoară curbură. În plus, are o aromă ușor picantă și o aromă similară cu cea a anasonului. Dacă doriți să-l vedeți, ar trebui să-l căutați în pajiști și zone sălbatice din zonele montane, mai precis, în Pirinei sau în Sierra de Aragón.
Browserul dvs. nu poate afișa acest videoclip
Compoziția semințelor de chimion poate varia în funcție de originea sa. Chiar și așa, are de obicei în jur 16% ulei esențial, mai specific limonen și carvone. Printre numeroasele sale utilizări medicinale, chimionul este indicat pentru combaterea spasmelor gastrointestinale, lipsa poftei de mâncare, sindromul Roemheld - o tulburare cauzată de presiunea pe care organele o exercită asupra inimii -, gastroenterită, bronșită, efizem sau astm.
Care sunt virtuțile chimionului?
Ca și în anason și fenicul, chimionul este un tonic excelent. Dar, în plus, are proprietăți diuretice, stomacale, analgezice, digestive și, în cele din urmă, Este foarte util pentru a evita și trata gazele și flatulența. Și, conținând limonen, carveol, taninuri și rășini, acționează ca un procinetic, adică este un stimulator excelent al tranzitului intestinal și un remediu foarte bun pentru a preveni și trata simptomele indigestiei. Astfel, dacă folosiți chimion în vase în mod regulat, puteți evita problemele digestive și vă poate ajuta să tratați colicile intestinale dacă suferiți de ele.