Caracteristicile Pleurotus ostreatus, nutriție, reproducere - Lifeder
Pleurotus ostreatus este o ciupercă macroscopică multicelulară, de dimensiuni relativ mari, comestibilă, aparținând grupului Basidiomycota. Unele dintre denumirile sale comune sunt ciuperci de stridii, gírgola, orellana, pleurot în formă de stridie, ciuperci de stridii, printre altele.
Denumirea științifică a genului Pleurotus, care înseamnă „picior deplasat” în latină, se referă la felul în care crește piciorul sau tija, în raport cu capacul acestei ciuperci. Cuvântul latin pentru specie, ostreatus, se referă la forma pălăriei, similară cu cea a unei stridii.
Ciuperca P. ostreatus este o specie comună, crescând în grupuri mari, cu indivizi care se suprapun reciproc, pe suprafața trunchiurilor de copaci pe moarte și a resturilor de lemn din copaci, cum ar fi salcia albă (Salix alba), fagul comun (Fagus sylvatica ), plop sau plop (Populus alba), printre altele. Este distribuit în zonele temperate ale planetei.
P. ostreatus este o ciupercă comestibilă, consumată pe scară largă pentru gustul său dulce și mirosul plăcut. Are avantajul că este morfologic foarte particular și, prin urmare, foarte ușor de identificat. Datorită calității sale de comestibil, este cultivat și vândut cu succes în multe părți ale lumii.
Caracteristici
Morfologie
Pileu sau pălărie
Ciuperca P. ostreatus are un capac neregulat, turtit, nediferențiat, foarte deosebit cu o anumită asemănare cu forma unei stridii sau a unei cochilii bivalve; are un diametru de aproximativ 5 până la 20 cm și o suprafață lucioasă și netedă. Are o culoare gri închis, care poate avea tonuri maronii sau albăstrui.
Marginile pălăriei P. ostreatus sunt neregulate și se schimbă odată cu trecerea timpului; în stadii juvenile marginea arată ondulată. iar în etapele adulte apare derulat și deschis.
Lamele sunt inegale, bine aranjate, decurente (care se întâlnesc la baza pălăriei); sunt fine, subțiri și au o culoare palidă, albicioasă.
Stipe, peduncul sau picior.
Piciorul ciupercii P. ostreatus nu este centrat în raport cu capacul, ci deplasat lateral sau excentric. Este gros, foarte scurt sau practic inexistent.
Țesut constitutiv sau carne
Carnea ciupercii P. ostreatus este albă, compactă și fermă; în ciupercile aflate deja în stadiul de maturitate este cam greu. Are un miros intens și un gust plăcut.
Habitat și distribuție
Ciuperca P. ostreatus este larg răspândită pe toată planeta și crește în mod obișnuit în multe păduri subtropicale și temperate.
Este o ciupercă care se găsește foarte frecvent în pădurile de fag (Fagus sylvatica), crescând în grupuri mari pe trunchiuri căzute. Există soiuri ale acestei ciuperci care se dezvoltă pe trunchiurile de ulmi (Ulmus minor) și plopi sau plopi (Populus alba).
Nutriție
P. ostreatus crește pe copaci lemnoși pe moarte sau pe resturi de lemn din copaci lemnoși din păduri și dumbrăvii. Are doar o formă de viață saprofită și nu acționează ca un parazit. Pe măsură ce arborele scade și moare din alte cauze, Pleurotus ostreatus prosperă pe masa crescândă de lemn mort.
Ciupercile saprofite se hrănesc cu organisme moarte, cu excremente sau cu materii organice în descompunere. P. ostreatus își realizează digestia extracelulară prin eliminarea substanțelor prin hife, care sunt enzime digestive puternice capabile să degradeze celuloză și constituenții ligninei din lemn.