Caracatita la gratar cu dovleac

Pierd caracatița, nu mă pot abține. Nu este un produs pe care mi-l permit în fiecare zi, dar când găsesc picioare fierte de calitate, mă răsfăț din când în când. Din fericire, pe lângă faptul că este delicios, este un aliment foarte sănătos, bogat în proteine ​​de înaltă calitate și cu foarte puține grăsimi. Rețete de acest gen caracatiță la grătar cu dovleac Sunt o delicatesă și atât de ușor încât trebuie să le revendicați mai mult.

Ideea este de a modifica caracatița tradițională galiciană marcând picioarele de caracatiță fierte pe grătar sau pe grătar acasă, pentru a crea acel delicios contrastul exteriorului crocant și ușor prăjit cu carnea suculentă și fragedă. Îl însoțim și cu dovleac gătit și pe grătar, ideal pentru cei care caută o garnitură cu mai puțini carbohidrați și mai multe fibre.

Ingrediente

Cum se face caracatiță la dovleac la grătar

Dacă folosim caracatiță congelată, este convenabil să o lăsăm decongelați încet în ajun, în partea cea mai puțin rece a frigiderului, scoțându-l din ambalaj și lăsând picioarele pe un raft pentru a elibera apa. O vom lăsa să se încălzească puțin în afara frigiderului în timp ce gătim dovleacul.

Curățați pielea dovleacului cu un cojitor de legume și deschideți-o în jumătate, aruncând capetele. Scurgeți semințele și filamentele și tăiați-le în felii groase cu degetele. Apoi tăiați în bucăți de mușcătură, nu foarte mic, de parcă am fi făcut cartofi pentru caracatița tradițională a feira.

---