Caracatiță cu maioneză de măsline negre deshidratată

Bine ai venit cultivatorii de măsline! Ca în fiecare săptămână, aducem un mod diferit de a mânca măsline, în acest caz, le vom folosi pentru a face un sos. Rețeta acestei săptămâni este Octopus cu maioneză din măsline negre . Această rețetă de caracatiță este foarte bună! Dar cel mai bun lucru este că o faci singur și o verifici.

Ingrediente pentru caracatita cu maioneza

1 kg de caracatiță gătită
3 linguri de suc de lămâie sau un strop de oțet (la alegere)
1 lingură de piper alb
3 linguri de patrunjel tocat
250ml ulei de floarea soarelui și 60-85ml ulei de măsline
1 ou
Sare
75 g măsline negre deshidratate
3 cartofi fierți

Pregătirea caracatiței cu maioneză

Mai întâi tocăm caracatița fiartă. În cazul în care nu avem caracatița gătită de când am cumpărat-o proaspătă, suntem gata să o gătim și apoi să o tocăm.

Cum se gătește caracatița? Pentru a găti o caracatiță, astfel încât să nu fie greu, există două moduri:

-Unul dintre ei este să-l „bateți” înainte de a-l găti, adică să loviți caracatița, cu o rolă de bucătărie, de exemplu, pentru a o înmuia înainte de a o pune în apa fiartă.

-A doua modalitate ar fi congelarea caracatiței pentru cel puțin o zi și scoaterea acesteia pentru a dezgheța o altă zi înainte de a fi terminată. În acest fel, trebuie să puneți caracatița în și afară din oală de trei ori înainte de ao pune la gătit, adică, cu caracatița dezghețată, o punem fără să o eliberăm (aproximativ 5 secunde) și o scoatem și așa de trei ori, a patra oară este locul în care îl lăsăm deja în oală pentru a-l găti.