Căpșuni cu lămâie, un mic dejun pentru a rămâne tânăr El Correo

Având o piele sănătoasă, încetinirea îmbătrânirii, menținerea unei linii sau scăderea colesterolului sunt doar câteva dintre beneficiile sale

Cronicile spun că Linnaeus, un renumit botanist suedez al secolului al XVIII-lea, a fost primul care a descoperit utilizarea căpșunilor pentru tratarea reumatismului. Un an mai târziu, încă din 1931, Maud Grieve, director și fondator al The Whins Medicinal and Commercial Herb School, a remarcat utilizarea sa pentru îndepărtarea petelor solare și menținerea pielii deschise.

lămâie

De atunci și până acum, căpșunile au devenit un fruct care, pe lângă faptul că este delicios în cel mai bun caz din martie până în iulie, este un aliment funcțional.

Născut în America, căpșunul de astăzi a fost introdus în Europa de primii coloniști din Virginia. De fapt, până în secolul al XIII-lea se știa doar sălbăticia. Cu toate acestea, cultivarea sa ulterioară a permis obținerea de fructe mai mari și sezoane mai lungi de consum.

Fantana tineretii

Datorită contribuției sale de vitamina C și acid elagic și quercetină, căpșunile au proprietăți antioxidante precum frunzele lor, care ar putea fi utilizate în industria alimentară ca ingredient funcțional. „De fapt, conținutul său de vitamina C este atât de mare încât 100 g de căpșuni acoperă cantitatea zilnică recomandată”, explică Maite Iglesias, expert în nutriție la Universitatea Francisco de Vitoria.

Această vitamină este implicată și în formarea colagenului și în sănătatea oaselor și a dinților, pe lângă promovarea absorbției fierului și îmbunătățirea rezistenței la infecții.

Printre mineralele pe care le furnizează, potasiul este esențial pentru generarea și conducerea impulsului nervos, pentru activitatea musculară și echilibrul apei în interiorul și în afara celulei.

Și, în fața sosirii vremii bune și a dietelor, trebuie știut că sunt perfecte pentru a pierde în greutate, deoarece aproximativ 90% din compoziția lor este apă și aportul lor caloric este foarte scăzut (27 kcal/100 g). De aici și proprietățile sale diuretice, ideale atunci când există retenție de lichide, obezitate, hipertensiune și acid uric. În plus, datorită conținutului redus de zahăr, sunt recomandate diabeticilor și, datorită pectinei și lecitinei din fructele lor, ajută la reducerea colesterolului.