Capacitatea noastră de concentrare poate eșua după ce consumăm o masă bogată în grăsimi

Societatea chiliană de obezitate

CAPACITATEA NOASTRĂ DE CONCENTRARE POATE EȘUTA DUPĂ MÂNCAREA O MASA BOGATĂ ÎN GRĂSIMI SATURATE

concentrare

Alimentele grase se pot simți ca un prieten în aceste vremuri grele, dar noi cercetări sugerează că consumul unei mese bogate în grăsimi saturate ne poate împiedica capacitatea de concentrare, ceea ce nu este o veste excelentă pentru persoanele ale căror diete au fost modificate în timp ce lucrează acasă. în timpul pandemiei COVID-19. Studiul analizează, de asemenea, efectul intestinului cu scurgeri asupra concentrației.

Studiul a comparat modul în care 51 de femei și-au testat atenția după ce au consumat o masă bogată în grăsimi saturate sau aceeași masă făcută cu ulei de floarea-soarelui, care are un conținut ridicat de grăsimi nesaturate. Performanța lor de testare a fost mai slabă după ce a consumat alimente bogate în grăsimi saturate decât după ce a consumat alimente care conțin grăsimi mai sănătoase, indicând o legătură între alimentele acelea grase și creier.

Cercetătorii au analizat, de asemenea, dacă o afecțiune numită intestin cu scurgeri, care permite bacteriilor intestinale să pătrundă în sânge, a avut un efect asupra concentrației. Participanții cu intestin cu scurgeri au avut rezultate mai slabe la evaluarea atenției, indiferent de ce mâncare au consumat.

Pierderea concentrării după o singură masă a fost revelatoare pentru cercetători. „Majoritatea lucrărilor anterioare privind efectul cauzal al dietei au fost analizate într-o perioadă de timp. Și aceasta a fost doar o singură masă, este destul de remarcabil că am văzut o diferență ", a spus Annelise Madison, autorul principal al studiului și student absolvent în psihologie clinică la Universitatea de Stat din Ohio.

Madison a mai remarcat că alimentele preparate cu ulei de floarea-soarelui, deși au un conținut scăzut de grăsimi saturate, conțineau totuși multe grăsimi dietetice. "Deoarece ambele mese au un conținut ridicat de grăsimi și potențial problematic, efectul cognitiv al unei mese bogate în grăsimi saturate ar putea fi chiar mai mare în comparație cu o masă săracă în grăsimi", a spus el. Studiul este publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică.

Madison lucrează în laboratorul Janice Kiecolt-Glaser, profesor de psihiatrie și psihologie și director al Institutului de Stat din Ohio pentru Cercetarea Medicinii Comportamentale. Pentru această lucrare, Madison a efectuat o analiză secundară a datelor din studiul Kiecolt-Glaser pentru a evalua dacă mesele bogate în grăsimi au crescut oboseala și inflamația în rândul supraviețuitorilor cancerului.

Femeile din studiu au finalizat o evaluare inițială a îngrijirii lor în timpul unei vizite de laborator dimineața. Instrumentul, numit test de performanță continuă, este o măsură a atenției, a concentrării și a timpului de reacție susținută pe baza a 10 minute de activități pe computer.

A urmat masa bogată în grăsimi: ouă, biscuiți, cârnați de curcan și sos care conțineau 60 de grame de grăsime, fie un ulei pe bază de acid palmitic bogat în grăsimi saturate, fie ulei de floarea-soarelui sărac în grăsimi saturate. Ambele mese totalizau 930 de calorii și au fost concepute pentru a imita conținutul diverselor fast-food-uri, cum ar fi un burger dublu Burger King cu brânză sau un McDonald’s Big Mac și cartofi prăjiți.