Punct de referință în dieta ta
Teoria Punctului Set indică faptul că toți avem o greutate mai mult sau mai puțin constantă, numită greutate fiziologică sau „set point” pe care corpul nostru tinde să o mențină. Când din anumite motive mâncăm în exces, corpul încearcă să compenseze acest exces de energie cheltuind mai mult pe metabolismul său și scăzând pofta de mâncare. Ceva similar s-ar întâmpla în cazul opus. Când, dintr-un anumit motiv, ne scădem aportul, de exemplu, cu o dietă de slăbit, organismul ne crește pofta de mâncare, pentru a încerca să ne facă să mâncăm mai mult și să ne reducem cheltuielile de energie, toate acestea pentru ca greutatea corporală să rămână constantă pe tot parcursul vieții noastre.
Apetit în dieta noastră echilibrată
Această teorie a fost concepută în urmă cu mulți ani, însă nu a fost confirmată decât în 1998 cu descoperirea leptinei. În toți acei ani, oamenii de știință s-au întrebat: „Cine a comunicat creierului dacă suntem grasi sau nu? Adică, cum a știut creierul starea țesutului nostru adipos, dacă mânerele noastre de dragoste erau sau nu pline? Și, așa cum am explicat, leptina este secretată în țesutul adipos și traversează bariera hematoencefalică pentru a comunica starea grăsimii noastre corpului la creier. Dacă ne-am îngrășat, țesutul adipos secretă mai multă leptină, iar acest lucru atunci când ajunge la creier produce mai multe substanțe sățioase, cum ar fi CART pentru a reduce pofta de mâncare și că pierdem în greutate, până când ajungem la vechea greutate corporală. Dacă, dimpotrivă, am slăbit, leptina scade și atunci creierul nostru secretă mai mult NPY, inamicul dietelor de slăbit.