Când și de ce ar trebui să urmăm o dietă de eliminare

Intoleranța și sensibilitatea la diverse alimente sunt foarte frecvente în acest moment. De fapt, se estimează că între 2 și 20% dintre persoanele din întreaga lume pot suferi de o intoleranță alimentară.

dieta de eliminare este mecanismul de identificare a intoleranțelor alimentare și a alergiilor pe termen scurt. De exemplu, eliminarea anumitor alimente cunoscute pentru simptomele lor incomode și reintroducerea lor ulterior pentru a le analiza cauzele este o alternativă care poate fi de mare ajutor pentru îmbunătățirea sănătății.

Prin eliminarea alimentelor pe care se crede că organismul nu le poate tolera în mod adecvat și apoi le reincorporează în timp, puteți ameliora simptome precum balonare, gaze, diaree, constipație și greață.

Cunoscut când să urmeze o dietă de eliminare pentru a opri simptomele rele ale consumului de alimente despre care crezi că nu sunt foarte tolerabile și se simt mai bine în fiecare zi.

Ghid final pentru dieta de eliminare

1. Cum funcționează dieta de eliminare?

Această dietă are două faze, eliminarea și reintroducerea.

1.1 Faza de eliminare

Aceasta implică eliminarea timp de 2 până la 3 săptămâni a alimentelor despre care suspectați că declanșează simptome incomode. Unele dintre cele mai frecvente includ nuci, porumb, soia, lactate, citrice, legume din soia, grâu, ouă, crustacee și cele care conțin gluten.

Dacă simptomele continuă după îndepărtarea alimentelor timp de 2 până la 3 săptămâni, cel mai bine este să vă anunțați medicul.

1.2 Faza de reintroducere

Acesta constă în introducerea lentă a alimentelor eliminate în dietă. Fiecare grup de alimente trebuie încorporat individual, timp de 2 până la 3 zile, în timp ce identificați simptomele.

Unele dintre simptomele de care trebuie să fii atent sunt:

Erupții cutanate și modificări ale pielii.
Dureri articulare.
Dureri de cap sau migrene.
Oboseală.
Dificultăți de somn.
Modificări ale respirației.
Umflătură.
Dureri de stomac sau crampe.
Modificări ale obiceiurilor intestinale.

Dacă nu aveți simptome în perioada în care reintroduceți alimentele, puteți trece la următorul grup de alimente. Cu toate acestea, dacă aveți simptome negative, precum cele menționate mai sus, atunci ați identificat cu succes alimentele și ar trebui să le eliminați din dietă. Acest proces de identificare poate dura aproximativ 5 până la 6 săptămâni.

2. Ce alimente ar trebui să eliminați în dieta de eliminare?

Cele mai bune diete de eliminare sunt cele mai restrictive. Cu cât eliminați mai multe alimente în timpul fazei de eliminare, cu atât este mai probabil să descoperiți care alimente cauzează simptome incomode. Cele care sunt eliminate cel mai mult sunt următoarele:

Citrice, precum portocale și grapefruit.
Legume precum roșii, ardei, vinete, cartofi albi și boia.
Nuci si seminte.
Leguminoase, precum fasole, linte, mazăre și produse pe bază de soia.
Alimente cu amidon, cum ar fi grâu, orz, porumb, spelta, secară, ovăz și pâine, precum și orice alte alimente care conțin gluten.
Carne și pește, în special procesate și fructe de mare.
Produse lactate precum lapte, brânză, iaurt și înghețată.
Grăsimi precum margarină, uleiuri hidrogenate, maioneză și tartine.
Băuturi precum alcool, cafea, ceai negru, sifon și alte surse de cofeină.