Când fierul este dăunător

Această notă a fost scrisă de Miriam Becker, jurnalist gastronomic argentinian, pentru ziarul LaNacion.com.ar, cu intenția de a face cunoscut un pic mai mult despre munca pe care sora mea o face cu atâta dragoste și efort de mai mulți ani. Fundația Argentină Talasemie. (Fundamental)

dăunător
8 mai a fost Ziua Internațională a Talasemiei, o boală a sângelui și a excesului de fier. Cei care lucrează în organizații care grupează acești pacienți și familiile lor caută să informeze despre cele mai recente evoluții în aceste tipuri de afecțiuni, grupate sub eticheta bolilor rare sau rare (anemie genetică și supraîncărcare de fier).

Arhitectul Adriana Feldman, președinte și fondator al Fundației Argentina de Talassemie (Fundatal), a comentat că, din moment ce nu este la fel de larg mediatizat ca deficiența de fier, ne obligă să redobândim eforturile de informare, de sensibilizare și de atragere a atenției laboratoarelor din căutarea unei bune calități a vieții.

-Cât de importantă este dieta?

-Este o combinație de pași pentru a ajunge la cel mai bun final. Există alimente care conțin fier și altele care îl sporesc prin gătit sau adăugat cu vitamina C. Spanacul crud are fierul într-o formă greu de absorbit. Medicul stabilește diagnosticul pentru a planifica alimente adecvate cu un nutriționist.