Caloriile, un rău necesar; Hai să vorbim clar
GNL. Daniela velasco
Cuvântul „calorii” înseamnă că primul lucru la care ne gândim este solzii, restricția porțiilor care trebuie consumate și înfometarea. Dar ce este o calorie? O calorie (cal) este o unitate de energie care este egală cu căldura necesară pentru a crește temperatura unui gram de apă distilată cu un grad centigrad. Și care sunt celebrele kilocalorii? Unitatea de energie este egală cu o mie de calorii.
Corpul necesită energie pentru a crește, dezvolta și repara singur. Această energie provine din caloriile pe care le obținem din alimente, pe care organismul le transformă.
Fiecare dintre noi avem cerințe energetice diferite, în funcție de mulți factori, cum ar fi sexul, vârsta, activitatea fizică, condițiile sau anumite condiții de sănătate etc. Întotdeauna mi-am imaginat că fiecare dintre noi are propriul său cod unic de informații, exprimat de gene, în care sunt identificate toate nevoile de energie. Aceasta înseamnă că cerințele de energie variază de la o persoană la alta, ceea ce duce la un număr diferit de porții echivalente.
O porție echivalentă este cantitatea de alimente care are o contribuție nutrițională standardizată sau măsurată și este exprimată în măsurători obișnuite, cum ar fi căni, linguri și bucăți. Pentru a cunoaște caloriile totale pe care ar trebui să le consumați și porțiile pe care ar trebui să le selectați, este necesar să mergeți la un nutriționist pentru sfatul corect.
Un instrument care a fost folosit mult pentru a explica cum este o dietă sănătoasă a fost farfuria unei bune alimentații, care recomandă consumul a cel puțin un aliment din fiecare grup (legume și fructe, cereale și leguminoase și alimente de origine animală) la fiecare masa principală (mic dejun, prânz și cină).
Aceasta înseamnă că trebuie să distribuim porțiile fiecărui grup de alimente pe parcursul zilei noastre. În calitate de nutriționiști, recomandăm distribuirea uniformă a rațiilor la mesele principale la orele programate pentru a evita creșterea nivelului de glucoză (zahăr din sânge) și a posturilor prelungite, deoarece acestea declanșează în general perioade de foame intense, stare de spirit, iritabilitate sau episoade hipoglicemice (nivel scăzut de zahăr din sânge) .glicemia). A avea 3 mese principale și 2 gustări între fiecare masă este o strategie utilizată pentru a genera satietate.
Deci, câte porții ar trebui să consum pentru a obține o dietă corectă? După cum sa explicat, acest lucru variază, dar aici vă vom oferi câteva recomandări de urmat.
Cerealele și unii tuberculi care conțin amidon, alcătuit din cartofi, orez, paste, pâine, ovăz, amarant, tortilla și pâine prăjită, sunt responsabili pentru furnizarea de energie. Dar, trebuie să existe întotdeauna un echilibru între consumul de energie (alimente) și cheltuielile de energie (exerciții și mișcare).
Având în vedere că în cultura și gastronomia noastră predomină consumul de tortilla și orez, ca o recomandare vă sugerez să consumați 2 porții de cereale degresate în fiecare masă principală (2 bucăți de tortilla de porumb sau 1/2 cană de orez sau 1 cană de paste fierte ) în cazul în care sunteți bărbat și dacă sunteți femeie, aș recomanda 1 porție de cereale degresate în fiecare masă principală (1 bucată de tortilla de porumb sau ¼ cană de orez sau ½ cană de paste fierte).