Caloriile din mesele restaurantelor, o problemă pentru obezitatea globală Listín Diario

Porții mari din unitățile de fast-food și restaurantele tradiționale sunt un factor care contribuie la obezitatea globală datorită caloriilor pe care le furnizează, potrivit unui studiu publicat astăzi în British Medical Journal (BMJ).

În studiul lor, o echipă internațională de cercetători a constatat că 94% din meniurile din restaurantele de masă și de chelneri și 72% din meniurile fast-food din cinci țări de pe diferite continente aveau 600 de calorii sau mai mult.

Mai mult, spre deosebire de credința populară, au descoperit că preparatele din restaurantele de tip fast-food conțineau cu 33% mai puține calorii decât cele tradiționale și, prin urmare, au considerat că unitățile de fast-food nu ar trebui să se concentreze asupra concentrării asupra alimentării excesive și a epidemiei globale de obezitate.

"Mâncarea rapidă a fost citată pe scară largă ca o țintă ușoară pentru schimbarea dietei datorită conținutului său ridicat de calorii; totuși, munca echipei noastre din Statele Unite a identificat mesele la restaurant în general ca fiind o țintă importantă a intervențiilor pentru abordarea obezității", spune unul dintre coautori ai studiului, profesorul Susan B. Roberts de la Universitatea Tufts (Boston, SUA).

---