Calorii și necesități energetice
Este important să ne amintim că caloriile provin din alimentele pe care le consumăm, acestea sunt cele care ne permit să desfășurăm activități zilnice, deci este foarte bine să știm câte calorii consumăm zilnic, pentru a evita consumul excesiv
După cum am comentat anterior, ne hrănim pentru a dobândi energie și a furniza organismului nutrienții necesari pentru construcția, întreținerea și repararea acesteia.
Această energie este furnizată de carbohidrați, proteine (aproximativ 4 calorii pe gram) și grăsimi (9 calorii pe gram). Pentru a ne menține greutatea este esențial să ne adaptăm consumul la nevoile noastre. Tot ceea ce consumăm în exces este depozitat ca grăsime.
Distribuția caloriilor
Pentru a nu suferi dezechilibre în greutate sau în nutrienți, trebuie să mănânci aceste calorii într-un anumit mod. Carbohidrații ar trebui să reprezinte 50% din energia totală. Gândiți-vă că fără legume, legume și fructe ne vor lipsi vitaminele și mineralele și că leguminoasele și cerealele sunt energie ieftină și sănătoasă, cu un efect sățios ridicat. Grăsimea nu trebuie să depășească 35%. Proteinele de origine animală și vegetală trebuie să furnizeze 15%.
Numărul de calorii pe zi
Cantitatea de energie pe care o cheltuim este variabilă și rezultă din suma diferitelor nevoi calorice obligatorii (metabolismul bazal) și altele care depind de stilul nostru de viață și de activitatea fizică pe care o dezvoltăm. Luând în considerare aceste variabile, unii autori stabilesc valori energetice de 2700 kilocalorii pentru un bărbat adult și 2000 pentru o femeie cu activitate fizică moderată.
Recomandările OMS (Organizația Mondială a Sănătății) stabilesc un aport caloric de la 2000 la 2500 Kcal/zi pentru un bărbat adult și de la 1500 la 2000 kcal/zi pentru femei.
Aceste nevoi scad pe măsură ce îmbătrânim. Un bărbat de 65 de ani cu o constituție medie va avea nevoie de aproximativ 1900-2100 kcal/zi, în timp ce o femeie de 65 de ani cu o constituție medie va oscila între 1500 - 1700 kcal/zi.