Calorii și hrană nutrițională pentru salată

Scopul unui sos de salată este de a spori aroma ingredientelor pe care le conține. Nu este menit să înece salata sau să o domine. De multe ori, sosul de salată este suprautilizat și poate crește semnificativ caloriile dintr-o masă. Cheia utilizării sosului de salată este alegerea tipului potrivit și menținerea porțiunilor sub control.

Există două tipuri de bază de pansamente: cele pe bază de ulei (vinaigrete) și cele pe bază de cremă, de obicei făcute cu maioneză, smântână, iaurt sau zară.

Pansamentele pot fi aromate cu o varietate de ingrediente, inclusiv diferite tipuri de oțet, ierburi, șalotă, ceapă, condimente, muștar și zahăr.

Conținutul de calorii și grăsimi va varia foarte mult în sosurile de salată cumpărate în magazin. Încercați să vă mențineți porția la aproximativ o porție sau două linguri de sos de salată. Acest dressing special pentru salată, vinaigreta balsamică, are mai puține calorii decât alte soiuri.

Următoarele informații nutriționale sunt furnizate pentru 2 linguri (30 g) de pansament de vinaigretă balsamic.

Calorii: 90
Grăsime: 9g
Sodiu: 280 mg
Hidrați de Carbon : 3g
Fibră: 0g
Zaharuri: 1g
Proteină: 0g

Rețineți că este mai bogat în sodiu. Când cumpărați sosuri pentru salată, căutați-le pe cele cu cea mai mică cantitate de sodiu. Aportul ridicat de sodiu este legat de accidente vasculare cerebrale, boli cardiovasculare și hipertensiune arterială. Se urmărește aproximativ 250 mg de sodiu sau mai puțin pe porție.

Opțiuni de sos pentru salată mai sănătoase

În general, cele mai sănătoase sosuri pentru salată sunt cele pe bază de ulei, deoarece sunt făcute cu grăsimi sănătoase pentru inimă, cum ar fi uleiul de măsline, uleiurile de nucă și uleiul de canola. Cu toate acestea, deoarece raportul standard pentru fabricarea unei oțeturi este de trei părți de ulei la o parte de oțet, chiar și cele mai sănătoase sosuri de salată sunt bogate în calorii. Prin urmare, este important să vă mențineți porția într-o singură porție.

Când este posibil, creați-vă propriul pansament, astfel încât să puteți controla grăsimile, caloriile și sodiul. Dacă vă pregătiți pansamentul acasă, puteți reduce semnificativ conținutul de sodiu aromatizându-l cu lămâie, o cantitate mică de suc de portocale sau un pic de oțet de mere. Puteți adăuga, de asemenea, usturoi, pudră de usturoi, arpagic, șalotă, ghimbir și condimente precum oregano, amestec italian sau rozmarin pentru a adăuga aromă și a reduce conținutul de ulei, astfel încât caloriile să fie mai mici. Dacă preferați gustul său sărat, luați în considerare utilizarea clorurii de potasiu, care are același gust de sare fără sodiu.