Calitatea nutrițională a dietei Pritikin ca prioritate pentru sănătate

Dieta Pritikin Este un mod foarte sănătos de a mânca, care a fost dezvoltat de Dr. Nathan Pritikin la mijlocul anilor 1970, cu scopul de a îmbunătăți sănătatea cardiovasculară. Are particularitatea de a fi foarte slab în grăsimi și bogat în carbohidrați nerafinați, pe lângă eliminarea alimentelor procesate.

Conținutul acestui articol

Caracteristicile dietei Pritikin

Este un stil de viață, nu o dietă care se face pentru o perioadă de timp prestabilită. Implică modificări ale obiceiurilor alimentare care trebuie susținute pentru tot restul vieții pentru a nu recâștiga greutatea pierdută și a vă bucura de o stare optimă de sănătate.
Propune realizarea a patru mese principale mic dejun, prânz, gustare după-amiaza și cină și două gustări pentru a scădea apetitul.
Persoanele care aleg acest stil de a mânca ar trebui să mănânce când le este foame și să bea când le este sete, respectându-și corpul senzațiile de apetit/foame/sete și sațietate, care reglează aporturile.
Este o dieta foarte saraca in grasimi. Aproximativ 10% din totalul caloriilor furnizate de alimente ar trebui să provină din grăsimi.
Se bazează pe alimente naturale, proaspete, bogate în fibre și cu densitate calorică redusă, precum fructele și legumele.
Eliminați alimentele procesate încărcate cu aditivi alimentari.
Carbohidrații nu trebuie rafinați și trebuie însoțiți de fibre, ca în cazul leguminoaselor, orezului brun, pâinii cu tărâțe, printre alte opțiuni. Făinurile rafinate și zaharurile simple sunt reduse drastic în Dieta Pritikin.
Carnea, de orice fel, ar trebui să facă parte dintr-o singură masă pe zi.
Nu elimină complet niciun grup alimentar, așa cum se întâmplă adesea în anumite diete extreme și extrem de restrictive. Se bazează pe reducerea consumului de grăsimi, dar, mai presus de toate, își propune să îmbunătățească calitatea dietei.
De asemenea, trebuie combinat cu practicarea zilnică a activității fizice, cel puțin 30-45 de minute.

Fructele proaspete abundă

Alimentele permise din dieta Pritikin

Legume și legume: toate sunt permise, crude sau fierte. Sunt legume care cresc volumul dietei, asigură sațietatea datorită fibrelor pe care le conțin și reduc densitatea calorică a dietei.
Fructe: pot fi proaspete, congelate sau conservate. Acesta din urmă trebuie să fie fără zaharuri adăugate. Sucurile de fructe nu sunt recomandate deoarece și-au pierdut fibrele și nu produc sățietate.
Carne roșie slabă (filet, sfoară, umăr), pasăre slabă (piept de pui sau curcan), pește (somon, sardine, hering, păstrăv), moluște (midii, scoici, stridii) și crustacee (homar, creveți).
Produse lactate degresate: lapte degresat, iaurt degresat, ricotta slaba, branza de vaci. Produsele lactate pot fi înlocuite cu lapte pe bază de plante, cum ar fi laptele de migdale sau soia.
Albușuri de ou: este o sursă pur proteică. Gălbenușurile de ou ar trebui evitate din cauza grăsimilor și a colesterolului.
Leguminoase: fasole, naut, soia, linte etc. și derivații săi, cum ar fi tofu, tempeh, hummus sau edamame.
Cereale integrale: cereale integrale, făină integrală și derivații acestora. Făinurile rafinate sau boabele decorticate ar trebui evitate, deoarece și-au pierdut conținutul de fibre și micronutrienți, ceea ce le reduce calitatea nutrițională.
Îndulcitori non-nutritivi: deși sunt artificiali, consumul lor este permis să înlocuiască zahărul și pentru că îi ajută pe unii oameni să adere la acest nou stil de alimentație.
Băuturi: apa este băutura de hidratare prin excelență. Infuziile de plante sunt permise la cerere. Pe de altă parte, cafeaua ar trebui consumată cu moderare (1 până la 2 căni pe zi), dar nu numai datorită cofeinei sale, ci și datorită substanțelor chimice care se adaugă de obicei în timpul procesării boabelor sale.
Condimente: toate condimentele sunt permise, deoarece oferă oligoelemente foarte valoroase pentru sănătate și reduc consumul de sare.