Calitate și nutriție

Suntem o companie mare, dar cu origini familiale. Din acest motiv, filosofia noastră este să lucrăm cu furnizori locali, proximitate, cu produse artizanale și introducerea produse organice certificate și toate acestea fără a renunța la brandurile de top.

serviciul nostru

Ceea ce oferim?

Pregătim o mâncare tradițională, gustoasă și sănătoasă, urmând controale stricte de calitate pentru a garanta siguranța maximă în toate procesele.

Materie primă de proximitate: KM 0

Furnizori aprobați și certificați

Varietate de rețete de casă

Produse de sezon

Furnizori locali, produse de proximitate.

Legume ale sezonului integrat în roata de salată zilnică și în preparatele săptămânale (fel principal și garnitură).

Criteriul de proximitate va prevala și va fi completat cu produse ecologice în funcție de disponibilitate.

Fructe și legume, locale, proaspete, sezoniere și organice. Prezența zilnică conform „Calendarului agricol al l’horta”.

Promovăm soiuri de cereale orez, grâu, bulgur, cuscus etc.. Acestea ar fi incluse în supe, leguminoase, salate, garnituri și bătături naturale.

Introducerea produse de natură integrală, pentru a profita de valoarea sa nutritivă.

Pește proaspăt de la Lonja del Grao din Castellón, minimum trei soiuri pe lună.

Cum sunt meniurile noastre

Meniuri echilibrate și variate

Toate felurile de mâncare sunt făcute pentru a promova dieta mediteraneană, care ne oferă o orientare nutrițională variată și sănătoasă, cu gătit sănătos (cuptor, plită, abur și sotat) și rețete locale.

În plus, meniurile noastre includ o mare varietate de alimente bogate în diferiți nutrienți necesari pentru a menține o stare nutrițională bună, pentru a asigura o creștere bună și pentru a furniza suficientă energie zilnică.

Pentru a acoperi toate nevoile nutriționale, apreciem:

Cantitatea de energie zilnică pe care trebuie să o conțină prânzul.
Frecvențele de consum ale tuturor grupurilor de alimente cu distribuția săptămânală recomandată a acestora.
Calendarul sezonier al fructelor, legumelor și legumelor pentru a face meniuri.

Încurajăm carnea din zonă, inclusiv carnea neprelucrată cu preparate cu conținut scăzut de grăsimi și însoțită de legume. În ceea ce privește peștii, urmăm instrucțiunile organizațiilor de sănătate, alegând speciile cele mai recomandate oaspeților noștri.

Meniurile noastre au:

Minim 3 soiuri de carne/lună.
0-2 gătit pe lună.
0-2 prăjite pe lună, sporind faptul că sunt făcute natural.

Prezența peștilor: de 2-3 ori/săptămână.
Leguminoase: 1-2 leguminoase pe săptămână.
Ziua „Planeta mea și eu” - Ziua proteinelor vegetale: Promovăm consumul de leguminoase + cereale.

Ulei de masline.
Opțiune de preparate și rețete vegane care încurajează consumul de leguminoase.
Pâine coaptă zilnic, încurajând soiurile de cereale integrale .