Calculul caloriilor - pierde in greutate
Calculul caloriilor pe care le consumați este foarte important ca parte a unei diete controlate, atât pentru a pierde, cât și pentru a vă îngrășa, dar este, de asemenea, adesea unul de curiozitate să fiți informat, indiferent de dieta.
La baza tuturor, câteva calcule matematice simple. Formulele aplicabile sunt multe, să vedem cea mai simplă modalitate de a-i ajuta pe cei care nu au o relație bună cu matematica.
Caloriile unui preparat pot fi calculate prin adăugarea celor din fiecare dintre ingredientele utilizate și luând în considerare și metoda de gătit.
Cu toate acestea, caloriile fiecărui ingredient trebuie să se refere la cantitatea prezentă în preparat (aici este esențial să cunoaștem rețeta exactă) și partea comestibilă a acesteia sau partea reală a alimentelor pe care le consumăm (adică atunci când pielea, oasele și deșeurile în general).
Un exemplu? Un anghinare cântărește în medie 200 de grame. Cu toate acestea, nu se mănâncă complet deoarece are un procent de resturi (frunze tari, parte a tulpinii, vârfuri). În medie, partea sa comestibilă sau ceea ce consumăm este de doar 32%. Prin urmare, ar trebui luat în considerare la calcularea caloriilor.
Pentru alimente nu au aruncat, partea comestibilă este de 100%.
Cunoașterea procentului comestibil de alimente și a caloriilor sale la 100 de grame de produs este esențială pentru calcularea caloriilor din preparatele noastre. Tabelele nutriționale pot fi descărcate de pe multe site-uri web, listând caloriile pentru fiecare materie primă.
Calculați partea comestibilă în grame
Tabelele nutriționale ne arată cât procent comestibil dintr-un aliment mâncăm. Pentru a ne calcula caloriile, trebuie mai întâi să evaluăm în grame ce parte din alimentele pe care le consumăm. De exemplu, pentru a calcula fracția comestibilă de 200 de grame de cartofi:
Greutatea alimentelor: 200 de grame
Procent comestibil: 83%
Formula pentru a obține partea comestibilă în grame este următoarea:
Partea comestibilă în grame =
= (greutatea alimentelor în grame x procent comestibil)/100 =