Calamar prajit cu sos Marinara picant; Rețetă ușoară și sănătoasă!
Calamarii prăjiți sunt un aperitiv preferat de comandat atunci când luați masa, dar iată câteva restaurante secrete despre care nu vrem să știți - este de fapt destul de ușor de făcut în propria bucătărie! Rețeta mea de calamari prăjiți are o acoperire ușoară și crocantă și vine completată cu un sos marinara picant pentru scufundare - este aperitivul perfect pentru a-l împărtăși!
Calamari prăjiți, un aperitiv preferat fierbinte și crocant
Există o mică mână de aperitive pe care soțul meu și cu mine le găsim absolut irezistibile atunci când le privim în meniul restaurantului, iar calamarii prăjiți sunt cu siguranță unul dintre ei.
Acum trebuie să recunosc că atunci când am încercat pentru prima oară calamarii prăjiți cu mulți ani în urmă, am fost un pic sceptic dacă mi-ar plăcea, pentru că inelele și tentaculele acelea ciudate arătau puțin descurajante.
Dar când am strâns niște lămâie peste acea tigaie de calamari prăjiți, am apucat primul meu inel crocant și l-am înmuiat în partea de sos marinara, am fost pentru totdeauna lovit. Cine ar fi crezut că ar putea fi atât de delicios?
Din moment ce știam că calmarul ar putea fi un pic, să zicem, volubil, atunci când a venit vorba de pregătire (destul de dificil dacă este puțin gătit), am presupus că calamarii prăjiți ar fi întotdeauna cel mai bine savurați într-un restaurant, decât să fie pregătiți în bucătăria casei ... Dimpotrivă!
Sunt foarte bucuros să spun că nu este cazul, pentru că prepararea calamariilor prăjiți fierbinți, crocanți, ușor rumeniti acasă este destul de realizabilă.
Îmbrăcat într-un amestec delicios de condimentat pentru un finisaj ușor și crocant, apoi servit cu sosul meu marinara picant ușor, rețeta mea de calamari prăjiți este un aperitiv distractiv și gustos pentru a-l împărtăși cu prietenii și familia sau pentru a vă bucura ca parte a unei "întâlniri nocturne" „cu câteva cocktailuri (sau„ cocktailuri ”).
Cum se fac calamari prăjiți cu un sos delicios
Deoarece prefer să nu petrec timp curățând și pregătind calmarul, mi-e mai ușor (și mai curat) să-l cumpăr la piața locală de pește sau la secțiunea de fructe de mare de pe piața locală, gata de utilizare.
De obicei, puteți găsi calmarul deja curat și separat de tentacule și asta este perfect. Îmi place să-mi tai propriile inele de corp în formă de tub la grosimea dorită, între 1/4 "până la 1/2", iar tentaculele sunt făcute așa cum este.
Odată ce ați calmarul tăiat și gata, acesta este gata să se înmoaie, să se acopere și să se prăjească.!
Consider că marinarea calmarului în zeama timp de aproximativ 2 ore îl ajută să rămână drăguț și fraged când este prăjit și ajută la protejarea un pic, astfel încât să nu devină greu.
Calamarele sunt apoi scufundate într-un amestec de acoperire din părți egale, condimentate cu făină universală și amidon de porumb pentru a crea un finisaj ușor și clar după o prăjire rapidă.
Și întrucât sosul de scufundare este o parte importantă din ceea ce face calamarele prăjite la fel de gustoase ca el, fac un sos marinara tângu, plin de usturoi, fulgi de ardei roșu și un indiciu de ierburi care se fierbe în doar 10 minute. Este super gustos și delicios!