Ratatouille - Ulei ideal

BENEFICII: VASEL SĂNĂTOS, PLIN DE AROMURI, CULORI ȘI TEXTURI. CU CONȚINUT ÎN VITAMINE, MINERALE ȘI FIBRE. ÎN PORȚII MICI CREEAZĂ SATITATE.

ratatouille

Ingrediente:

Pentru ratatouille:

  • 1/2 piper roșu
  • 1/2 piper verde
  • 1 ardei gras galben
  • 4 roșii pere, curățate și însămânțate
  • 1 usturoi tocat
  • 1 ceapa medie
  • 1 crenguță de cimbru
  • 1 crenguta de patrunjel
  • 1/2 frunze de dafin
  • Piper negru
  • Ulei de masline ideal
  • Sare.

Legume pentru laminat:

  • 1 dovlecei
  • 1 vinete
  • 2 roșii pere

Pentru vinaigreta:

  • Ulei de masline ideal
  • 1 lingură de oțet balsamic
  • 1 linguriță de cimbru
  • Piper negru
  • Sare

Procedură:

  1. Spălați și curățați legumele.
  2. Înfășurați ardeii în folie de aluminiu și așezați-i pe o foaie pentru biscuiți. Lăsați cuptorul preîncălzit la 230 ° C, introduceți ardeii și coaceți timp de 30 de minute, suficient de lung pentru a se coaja.
  3. Curățați o ceapă medie și un usturoi, tăiați-le în câteva bucăți. Distrugeți totul în procesor la viteză medie mare. Adăugați un strop de ulei de masline Extra Ideal în tigaie și prăjiți ceapa împreună cu usturoiul. Adăugați un vârf de sare.
  4. Curățați și semințează 3-4 roșii, în funcție de mărime. Tocați roșiile. Adăugați 1 crenguță de pătrunjel, 1 crenguță de cimbru în tigaie și adăugați roșia tocată. Amesteca bine. Se adaugă 1/2 frunză de dafin și se amestecă.