Cafea solubilă, mai rea decât cafeaua măcinată Sănătate Nutriție Bunăstare
Cafeaua solubilă este la fel de bună pentru sănătatea ta ca cafea măcinată sau întreagă.
De fapt, puteți bea cu ușurință 3 sau 4 căni pe zi cu cafea instant dacă aveți chef și vă va aduce doar beneficii.
Și cafeaua în general, indiferent dacă este solubilă sau măcinată, are efecte pozitive asupra:
- Creier. Concentrare, atenție, agilitate ... cafeaua îmbunătățește funcțiile creierului în ansamblu și reduce riscul de depresie și chiar de sinucidere. (1) (2) (3)
- Supraponderalitatea. Această băutură vă accelerează metabolismul și vă determină să ardeți mai multe calorii, ceea ce poate duce la pierderea în greutate. (4)
- Sistemul nervos. Reduce riscul de Alzheimer și Parkinson. (5) (6)
- Inima. De asemenea, reduce riscul bolilor cardiovasculare. (7)
- Ficatul. Vă protejează împotriva cirozei și vă scade riscul de a dezvolta cancer la ficat. (8) (9)
- Diabet. Reduce șansele de a suferi de această boală, în special tipul 2. (10) (11) Aceste date vă pot surprinde, dar nu trebuie să uităm că cafeaua este unul dintre alimentele cele mai bogate în antioxidanți (polifenoli) care sunt consumate zilnic, conform la stilul de viață actual al majorității. (12)
Și, de fapt, există mai multe studii care arată că, în general, oamenii care consumă cafea zilnic trăiesc mai mult decât cei care nu o fac. (13)
Cu toate acestea, ceea ce ne privește astăzi, cafeaua solubilă, ridică o altă problemă importantă, deși nu are nicio legătură cu proprietățile sale de sănătate.
Vorbim, desigur, despre gustul său.
Prea acid, prea amar, cu o tentă de arsuri ... Este inevitabil să aibă un gust așa? Ma tem ca da. Pentru a o înțelege mai bine, este necesar să explicăm de ce se întâmplă.
Un proces complex care literalmente face ca aromele să dispară
Marile mărci de cafea solubilă încearcă să te convingă prin toate mijloacele că cafeaua lor este făcută din cafea „normală”, precum și că tratamentul pentru ao transforma în pulbere solubilă nu-i modifică deloc compoziția.
Chiar dacă beau cea mai bună cafea solubilă (ceea ce mi se pare dificil, deoarece ar fi extrem de scump), cafeaua instant pur și simplu NU POATE păstra același gust ca și cafea măcinată sau boabe de fasole.
Procesul de fabricație în sine îl explică.
Primul lucru care se face este să pregătiți o cafea într-o cafetieră uriașă, iar în această stare este o cafea convențională, doar foarte concentrată. De fapt, conține în jur de 700 de arome care îi conferă mirosul complex și apetisant al unei adevărate cafele proaspăt preparate.