Cacao și ciocolată sunt pozitive pentru colesterolul bun CuidatePlus

O dietă generoasă de cacao și ciocolată pură, alimente bogate în flavonoide, exercită efecte favorabile asupra fracției LDL a colesterolÎn comparație cu o dietă care exclude sau limitează alte surse de flavonoide, cum ar fi ceai, cafea, vin, ceapă, mere, fasole, soia și sucuri de portocale și struguri, conform concluziilor unui studiu realizat de Universitatea de Stat din Pennsylvania, în Statele Unite, care va fi publicat în numărul din noiembrie al American Journal of Clinical Nutrition.

sunt

Coordonatorul lucrării, Penny Kris-Etherton, profesor de nutriție la universitatea menționată anterior, a subliniat că „cacao și ciocolată pot face parte dintr-o dietă sănătoasă, cu condiția să fie utilizate în moduri care nu includ cantități mari de grăsime și zahăr. Cu toate acestea, cacao și ciocolată nu trebuie considerate surse semnificative de flavonoide, la fel ca și fructele și legumele, care conțin și ele fibră, vitamine și minerale".

Prezentul studiu a evaluat și comparat susceptibilitatea la oxidarea LDL (lipoproteine ​​cu densitate mică) la un grup de 23 de bărbați și femei care au ingerat aleatoriu o dietă standard cu conținut scăzut de flavonoizi sau una care conține 38 de grame de pudră de cacao (22 de grame) și ciocolată pură (16 grame).