Cacao naturală, un aliment ideal pentru micul dejun cu beneficii cardiovasculare triple
Observatorul Cacao a organizat un atelier în timpul Săptămânii Inimii din Madrid cu Dr. María Izquierdo și actrița María Castro.
Mai multe studii științifice susțin că introducerea acestui aliment în dietă în mod regulat ajută la menținerea elasticității arterelor, acționează împotriva hipertensiunii și îmbunătățește profilul lipidic.
Este una dintre cele mai bogate surse naturale de polifenoli (1), între 10 și 50 mg pe gram, care protejează organismul împotriva proceselor oxidative și inflamatorii.
Combinată cu lapte, cacao natural este o sursă excelentă de nutrienți pentru micul dejun. În plus, acest prim pahar de lapte dimineața oferă 30% din cantitatea zilnică recomandată de calciu (2)
Cacao natural este unul dintre alimentele cele mai bogate în polifenoli, compuși naturali cu proprietăți antioxidante și antiinflamatorii care sunt benefice pentru sănătate, în special cardiovasculare. În plus, este 100% vegetal și oferă proteine, minerale și fibre. Prin urmare, experții recomandă includerea acestuia cu un pahar de lapte la micul dejun, deoarece completează valoarea nutritivă a laptelui. Dar numai cacao natural, spre deosebire de altele, cum ar fi, de exemplu, alcalinizat, își păstrează 100% toate proprietățile sale antioxidante.
Cu ocazia Săptămânii Inimii, organizată de Fundația Spaniolă a Inimii cu sprijinul Societății Spaniole de Cardiologie, Observatorul Cacao a dorit să se alăture acestui eveniment, declarat de Interes pentru Sănătate de Ministerul Sănătății și Consumului, organizând un atelier care a avut loc loc în această dimineață la Madrid cu titlul „Cacao naturală: un mic dejun cu inimă”.
În conformitate cu scopul inițiativei în care se încadrează această acțiune, care nu este altul decât să raporteze cu privire la beneficiile și nevoia de a dezvolta obiceiuri de viață sănătoase pentru a preveni bolile de inimă, Dr. María Izquierdo, profesor de nutriție și bromatologie de la Universitatea din Barcelona a explicat beneficiile cacaoii naturale din punct de vedere cardiovascular, în timp ce actrița și maestrul Maria Castro au pregătit o serie de rețete apetisante pentru un mic dejun complet și echilibrat.
„Una dintre cele mai importante proprietăți atribuite cacaoului natural este efectul său protector asupra sistemului cardiovascular, întârziind apariția principalilor factori de risc: colesterol, hipertensiune arterială și arterioscleroză”, a explicat dr. María Izquierdo. „Un compus specific de cacao natural, teobromina, are un efect benefic asupra concentrației de lipide din sânge, crescând colesterolul protector și reducând colesterolul dăunător” (3).
Mai multe studii arată, de asemenea, că consumul de cacao cu o puritate mai mare de 60% zilnic reduce tensiunea arterială la persoanele hipertensive, crește nivelul HDL și reduce LDL3. În plus, stimulează producția de oxid nitric, care acționează ca vasodilatator în artere și previne arterioscleroza (4).
În spatele tuturor acestor beneficii se află conținutul său ridicat de polifenoli, care face din cacao natural un aliment ideal de introdus la micul dejun, așa cum invită experții. „Este la fel de ușor pe cât este recomandat. Micul dejun complet include lapte (sau lactate), fructe și cereale și, cu cacao natural, adăugăm o cantitate semnificativă de polifenoli, cu proprietățile lor antioxidante și antiinflamatorii, benefice pentru sistemul nostru cardiovascular ".
Numai cacao natural își păstrează toate proprietățile
Nu toate tipurile de cacao sunt la fel. Cacao natural este singurul care își păstrează toate proprietățile nutritive, antioxidante și antiinflamatoare, deoarece nu a fost supus niciunui proces chimic.