C; MO ALEGEREA UNUI ÎNLOCUIRE BUNĂ A MUNCII (II)

alegerea

CUM SE ALEGE O ÎNLOCUIRE BUNĂ A COPILULUI? (II)

Calitate: originea ingredientelor este importantă!

proteină Este unul dintre cei mai importanți nutrienți ai înlocuitorilor de lapte (RL), astfel încât cunoașterea și alegerea surselor de proteine ​​adecvate va fi un factor care va afecta direct calitatea produsului.
Sursele de proteine ​​utilizate în înlocuitorii laptelui sunt împărțite în proteine ​​lactate sau non-lactate. În primul grup găsim zerul (și derivații săi), laptele degresat și cazeina. În Statele Unite, proteinele din zer sunt cele mai utilizate, dar în Europa predomină LR-urile formulate cu lapte degresat. În ceea ce privește proteinele de origine non-lactată, găsim în principal surse de proteine ​​vegetale, cum ar fi soia, grâul, cartoful, orezul, mazărea ...

Este important să înțelegem că, deși aceste surse de proteine ​​sunt mai ieftine, ele nu sunt echivalente cu proteinele lactate. Vițeii foarte tineri (Graficul 1. Câștigul mediu zilnic (GMD, g/zi) al vițeilor hrăniți cu LR cu procente diferite de gluten de grâu hidrolizat (HWG) (0, 6, 12%) și concentrat de proteine ​​din orez (RPC)) (0, 8, 16%) în timpul fazei de lactație.

Pentru toate acestea, cunoașterea originii proteinei va fi deosebit de interesantă, deoarece ne va ajuta să discriminăm un LR de calitate superioară de unul de categorie inferioară.