Microbiota și scăderea în greutate Mâncarea cu Maria

Continuând cu săptămâna tematică, astăzi trebuie să vorbim despre microbiota intestinală în legătură cu pierderea în greutate.

greutate

Pentru a introduce subiectul și a prezenta importanța florei bacteriene în sănătatea noastră, vreau să prezint un studiu (https://www.pnas.org/content/101/44/15718) realizat în 2004 la șoareci în care, la transferul microbiota șoarecilor cu obezitate față de șoarecii cu greutate normală, aceștia din urmă ajungând să fie și obezi.

Și ce este microbiota? Sunt milioanele de bacterii „bune” care trăiesc în colonul nostru și au grijă de sănătatea noastră. Mai exact, ele reprezintă aproximativ 2 kilograme din greutatea noastră.
Cum functioneazã? Bacteriile se hrănesc cu substanțe nutritive nefermentabile care ajung la colon intacte și servesc drept hrană. Există bacterii care se hrănesc cu fibre în legume și fructe și altele care se hrănesc cu zahăr, precum și multe alte tipuri de multe alte substraturi: polialcooli, proteine ​​...
Când mâncăm prea mult zahăr, supraîncărcăm bacteriile care mănâncă zahăr, murind de foame (și deci murind) pe cele care trăiesc pe fibre vegetale. Acest lucru generează ceea ce este cunoscut sub numele de disbioză și acest lucru va duce la faptul că, atunci când acele bacterii le este foame, ei cer zahăr, astfel încât, fără să știți de ce, aveți pofta de alimente încărcate cu zahăr.