C; Cum se pregătesc șase tipuri diferite de ciuperci

Ciupercile sunt bogate în minerale, bune pentru inima și sistemul imunitar. Prin urmare, merită să aibă un rol principal în rețetele tale. Cu ploile din acest an ne putem deschide bucătăriile către aromele pădurii.

27 octombrie 2020, 15:40

Shiitake. Nu vă lăsați amăgiți de originea sa: puteți pregăti shiitake în multe feluri. unele foarte ale noastre: adăugați-le într-o supă de legume sau pui în ultimul moment sau Tăiați-le în felii subțiri și adăugați-le la pizza de casă.
Încercați acest magnificaperitiv: sotat cu ghimbir, usturoi și câteva picături de oțet, și un strop de ulei de măsline la final.
Maitake. Este mai puțin frecvent, dar strălucește și în multe preparate. Notați aceste două: într-o tortilla, sotat anterior; și bătut cu făină și ou ca garnitură.

La fel este. Are un aspect delicat și o culoare spectaculoasă. Datorită formei sale tubulare o atenție specială ar trebui acordată spălării pentru a elimina posibile rămășițe de pământ. Dan rezultate foarte gustoase în elaborări cu ouă, în special în ouă amestecate, cărora le conferă o bogată aromă de pădure.
Dacă le separi picioarele și le pui într-o cratiță lut cu felii de usturoi, un ardei iute și ulei foarte fierbinte. Veți obține niște „spiriduși de pădure”! Un fel de mâncare simplu și sofisticat în același timp.
Conservare. Se usucă ușor așezându-le pe o suprafață curată într-un loc uscat, poate pe hârtie și protejate de lumină.

Bucurați-vă de toată aroma sa în preparate simple: așezați-le pe o tavă „cu fața în sus”, sare și piper, adăugați un strop de ulei și coaceți câteva minute.
Într-o tocană, le sotati mai intai si le adaugati spre sfarsitul gatitului.

La fel este. Caracteristicile sale îl diferențiază de alte ciuperci, deoarece are o textură fermă și o aromă deosebit de parfumată, care îl fac perfect pentru preparate delicate.
Sunt fantastice sotate cu pește sau fructe de mare, cu legume al dente și se potrivesc foarte bine în salate calde.
Conservare. Nu tolerează înghețarea, de aceea este de preferat să le consumați proaspete. Chiar și așa, poate fi păstrat gătit și în vinaigretă.