C; Cum să alegeți un sos de salată cu nutriție; n adecvat - Elementele esențiale - 2021
Cuprins
Thermomix ® TM5 noul robot de bucătărie Thermomix® (ianuarie 2021).
Scopul unui sos de salată este de a spori aroma ingredientelor pe care le conține. Nu este să îneci salata sau să o domini. De multe ori, sosul de salată este suprautilizat și poate crește semnificativ caloriile dintr-o masă. Cheia utilizării sosului de salată este alegerea tipului potrivit și menținerea porțiunilor sub control.
Există două tipuri de bază de pansamente: cele pe bază de ulei (vinaigreta) și cele care sunt cremoase, făcute de obicei cu maioneză, smântână, iaurt sau zară.
Pansamentele pot fi condimentate folosind o varietate de ingrediente, inclusiv diferite tipuri de oțet, ierburi, șalotă, ceapă, condimente, muștar și zahăr.
* Pe baza unei diete de 2.000 de calorii.
Caloriile și conținutul de grăsime variază foarte mult în sosurile de salată cumpărate în magazin. Încercați să vă mențineți porția la aproximativ o porție sau două linguri de sos de salată. Acest dressing special pentru salată, vinaigreta balsamică, are mai puține calorii decât alte soiuri, conține aproximativ 60 într-o singură porție.
Rețineți că este bogat în sodiu. Când căutați sosuri de salată, căutați-le pe cele cu cea mai mică cantitate de sodiu. Urmăriți aproximativ 250 mg sau mai puțin sodiu pe porție.
Opțiuni de sos pentru salată mai sănătoase
De obicei, cele mai sănătoase sosuri de salată sunt pe bază de ulei, deoarece aceste tipuri de sosuri sunt făcute cu grăsimi sănătoase pentru inimă, cum ar fi uleiul de măsline, uleiurile de nucă și uleiul de canola.
Cu toate acestea, deoarece raportul standard pentru fabricarea unei oțeturi este de trei părți de ulei la o parte de oțet, chiar și cele mai sănătoase sosuri de salată sunt bogate în calorii. Prin urmare, este important să vă mențineți porția într-o singură porție.
Când este posibil, creați-vă propriul pansament, astfel încât să puteți controla grăsimile, caloriile și sodiul.
Dacă preparați pansamentul acasă, puteți reduce semnificativ conținutul de sodiu aromatizându-l cu lămâie, o cantitate mică de suc de portocale sau un pic de oțet de mere. Puteți adăuga, de asemenea, usturoi, arpagic sau șalotă pentru a adăuga aromă și a reduce conținutul de ulei, astfel încât caloriile să fie mai mici.
Când vă pregătiți propriul pansament, asigurați-vă că îl bateți imediat înainte de utilizare pentru a vă asigura că ingredientele sunt emulsionate împreună. Dacă purtați pur și simplu o porție de salată, încercați să păstrați uleiul la o linguriță sau două și amestecați-l cu tipul dvs. preferat de oțet.
De asemenea, puteți reduce caloriile pe care le cheltuiți pentru pansament achiziționând pansamentele care au capace spritzer. Sau înmuiați salata în portia de dressing în loc să turnați dressingul peste salată pentru a reduce aportul de calorii.