Burgeri de naut și quinoa și patru gânduri despre plăcere și armonie compulsivă

Fiica mea iubește burgerii de legume, uneori este dificil să scapi de acest tip de rețetă: aluatul poate avea exces de umiditate, sau rămâne bland sau se desface. Între a mea trucuri pentru a face cu succes aceste hamburgeri Există o dimensiune a mini-burgerilor, le puneți în frigider pentru câteva ore înainte de a le trece prin tigaie pentru a da consistență, utilizați o tigaie antiaderentă și testați aluatul odată ce toate ingredientele au fost încorporate în dacă este necesar, rectificați aroma adăugând alt condiment.

Din punct de vedere nutrițional, acești burgeri sunt plini de proteine vegetale sănătoase. acizi grași, fibre solubile, ...

Ingrediente burger de naut și quinoa

450 de grame de naut gătit (sau alte leguminoase)

2 morcovi

2 ceapă de primăvară

100 de grame de quinoa gătită

60 de grame de semințe de floarea-soarelui

80 de grame de susan

ulei de măsline extra virgin

sare de mare

chimion

coriandru

ardei iute de Cayenne (opțional)

făină de cocos (dacă este necesar)

Elaborare:

Tăiați ceapa în pătrate, braconați-o, condimentați-o și spre sfârșitul fierberii adăugați cei doi morcovi răzuite.
Prajiti semintele de floarea-soarelui intr-o tigaie fara un praf de ulei la foc mic. Apoi faceți același lucru cu cele de susan. Odată ce iau un ton auriu, zdrobiți-le ușor, astfel vom obține o atingere crocantă.
Amestecați nautul cu quinoa cu o furculiță sau blender.
Se amestecă quinoa și pasta de naut, cu ceapă și morcovi, chimenul, coriandrul, piperul negru, sarea de mare, jumătate din țevi și și susanul. Gustați și corectați pansamentul. Adăugați o lingură de făină de cocos (sau pesmet fără gluten, hrișcă sau quinoa de exemplu). Făina de nucă de cocos va absorbi orice posibil exces de umiditate și va facilita manipularea aluatului.
Faceți mini hamburgeri și îmbrăcați cu restul de semințe de floarea-soarelui și susan zdrobit aproximativ. Lăsați să se răcească în frigider pentru câteva ore.
În cele din urmă, le rumenim într-o tigaie antiaderentă, cu puțin ulei. De asemenea, am încercat să le fac la cuptor, dar au fost ușor descompuse.
Le putem servi însoțite de o salată consistentă și suculentă cu avocado, legume la grătar, iar dacă există copii în jur sau adulți flămânzi, vă sugerez să îi însoțiți cu niște chipsuri de cartofi dulci la cuptor. Delicios? nu, următoarele:-)
Acum nu mai rămâne decât să vă bucurați de textura sa crocantă și mătăsoasă, condimentele care îi conferă caracter și putere, partenerul, familia sau prietenii din jurul mesei ...