Bulion verde cu bile- Rețetă ușoară cu fotografii pas cu pas

Bulionul cu bilă verde este o supă tipică ecuadoriană care constă din bile de banane verzi sau chiftele umplute cu carne într-un delicios bulion de carne cu porumb și yucca.

"data-medium-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2012/10/Caldo-de-bolas-de-verde-receta-640x640.jpg "data-large- file = "https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2012/10/Caldo-de-bolas-de-verde-receta.jpg" loading = "lazy" title = "Caldo de balls verde "alt =" Bulion verde cu bilă "width =" 641 "height =" 641 "srcset =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2012/10/Caldo-de -green- balls-recipe.jpg 800w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2012/10/Caldo-de-bolas-de-verde-receta-150x150.jpg 150w, https: // www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2012/10/Caldo-de-bolas-de-verde-receta-640x640.jpg 640w, https://www.laylita.com/ recipes/wp-content/uploads/2012/10/Caldo-de-balls-de-verde-recipe-768x768.jpg 768w "sizes =" (max-width: 641px) 100vw, 641px "/>

Bulionul cu bile verzi este o supă tipică de pe coasta ecuadoriană. Bulionul cu bile verzi poate fi găsit și în unele restaurante din Sierra, dar fără îndoială cel mai bun se găsește în Guayaquil sau în alte orașe de pe coastă. Supa constă din bile de banane verzi umplute cu carne și legume într-un bulion de carne, are și bucăți de yucca și porumb.

Am încercat această supă pentru prima dată în Guayaquil cu mult timp în urmă, dar îmi amintesc încă cât de delicioasă a fost acea primă mușcătură de supă de bouillon. Bilele umplute de banane erau delicioase, iar bulionul avea acea aromă delicioasă care provine din gătitul cărnii, oaselor și legumelor.

Bulion verde cu bile

Ingrediente

Pentru bulionul de carne

• 2 linguri de ulei sau unt
• 1 ceapă albă sau perlă, tăiată cubulețe
• 6 cuișoare de chili, zdrobite
• 3 roșii, tăiate cubulețe
• 1 ardei gras verde, cubuleț
• 2 lingurițe chimen măcinat
• 1 linguriță achiote măcinate
• 2 linguri de coriandru sau coriandru tocat mărunt
• ½ lingură oregano uscat
• 2 lingurițe de chili praf sau chili măcinat
• 10 căni de apă
• 1 ½ lire de oase de vită
• 1 lire de tocană sau carne uscată, tăiată în bucăți
• 4 banane verzi, curățate și tăiate în jumătate
• 2 morcovi, decojiti
• 1 manioc proaspăt mare curățat și tocat grosier - sau manioc congelat de 20 oz
• 3 știuleți de porumb, curățați și tăiați în jumătate
• 4 frunze de varză, tocate în bucăți

Pentru conductă sau umplutură

• 2 linguri unt sau ulei
• ½ ceapă roșie tocată mărunt
• 1 pentru a se împerechea decojite și cubulete
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• ½ ardei gras verde, tăiat cubulețe
• 1 linguriță de chimen măcinat
• 1 linguriță achiote măcinate
• 2 linguri de unt de arahide sau ½ cană de arahide, prăjite și amestecate cu ¼ cană de bulion sau apă
• 4 linguri de bulion de carne
• ½ cană de mazăre gătită
• 2 linguri de coriandru tocate mărunt
• ½ cană stafide - opțional
• 2 ouă fierte, tăiate cubulețe - opțional
• Sare și piper după gust

Pentru bilele verzi de banane sau chiftelele verzi:

• 4 banane verzi crude, curățate și rase mărunt
• 2 oua
• Sare si piper

La dispozitia ta:

• Cilantro și/sau pătrunjel, tocat mărunt
• Pene de var
• Ceapă murată
• Chili creole

Pregătirea

Pentru a pregăti bulionul de vită:

Pentru a pregăti umplutura de carne pentru bilele verzi:

Pentru a pregăti aluatul pentru bilele verzi:

Pentru a pregăti și servi bulionul de minge:

Caldo de bola de verde este o supă tipică ecuadoriană formată din bile de banane verzi sau chiftele umplute cu carne într-un delicios bulion de carne cu porumb și yucca.

---