Bulion de dovlecei cu naut și mazăre

Îți recomand întotdeauna să ai o cămară bună pentru acele zile în care nu ne-am planificat masa și frigiderul nostru este gol. Borcanele de leguminoase - de calitate - sunt o resursă sănătoasă și foarte practică, pe care în acest moment o putem combina cu unele legume de sezon, ca în această rețetă de bulion de dovleac cu naut și mazăre. Un vas ușor, dar hrănitor și satisfăcător.

bulion dovleac

Dacă puteți, cumpărați dovleci întregi. Când păstrează tulpina și nu prezintă deteriorări sau fisuri poate dura luni întregi într-un loc răcoros și întunecat, și odată deschise, rezistă și ele mult timp în frigider. Este foarte sățioasă, dar mai ușoară decât cartofii sau cartofii dulci și are o aromă dulce care se simte grozav într-o rețetă ca aceasta, îmbogățită cu condimente.

Ingrediente pentru 2 persoane

  • 1 ceapă de primăvară, 400 g de dovleac decojit, 1/2 linguriță de chimen măcinat, 1/2 linguriță de turmeric măcinat, 1/4 linguriță de usturoi granulat, 1 vârf de boia afumat fierbinte sau dulce, 1 foi de dafin, 1/2 pahar de alb vin, 150 g mazăre proaspătă sau congelată, 220 g naut gătit, bulion sau apă de legume, sare, piper negru și ulei de măsline extravirgin.