Bulgur, o opțiune sănătoasă de inclus în dieta noastră

noastră

Abonați-vă la Vitónica

cereale Ele stau la baza dietei noastre, prin urmare, includerea lor în dieta zilnică este de o importanță esențială. Cu toate acestea, în prezent limităm consumul de cereale la făină, pâine sau prăjituri, cereale pentru micul dejun și orez.

În timp ce aceste alimente sunt surse perfecte de glucide și nutrienți sănătoși pentru corpul nostru, uităm adesea de cereale integral, ale căror cereale integrale oferă beneficii suplimentare.

Printre boabele întregi găsim bulgur, unul dintre cele mai utilizate ingrediente în bucătăria arabă și orientală, constituind o varietate de grâu care se vinde împărțit și precuinat, ceea ce facilitează utilizarea acestuia în gastronomie.

Fiind o varietate de grâu, are carbohidrați ca principal nutrient și este un excelent sursa de putere metabolism intermediar. Adică, consumul său nu permite creșterea rapidă a glicemiei, dar nici nu are un indice glicemic scăzut.

Conținând o parte din coaja sa, oferă cantități considerabile de salvat de grâu și proporții mai mari de vitamine și minerale din grupa B, cum ar fi calciu, fier și fosfor, decât cerealele lor integrale.