Curcuma nu poate ibuprofenul natural și nici nu poate preveni cancerul
Știri conexe
curcumă (Curcuma longa) făcuse parte din dieta tradițională din Asia de Sud-Est de nenumărate generații când Marco Polo a privit-o pentru prima dată în 1280. Descrierea culturilor în China, negustorul venețian a vorbit despre „o legumă cu toate proprietățile şofran"inclusiv mirosul și culoarea acestuia, dar nu. El a făcut-o cu o viziune de afaceri: introducerea unei alternative ieftine la șofran, cel mai bun condiment din Europa, ar fi avut o rentabilitate infinită.
Planul nu a reușit, deoarece palatul aristocraților occidentali nu s-a obișnuit cu gustul său amar. Dar astăzi, curcuma este o necesitate pentru oricine pretinde că face o curry decent la domiciliu. Este extras sub formă de pulbere din rădăcinile uscate ale plantei și conferă vaselor o culoare galbenă specială. Din același motiv, a servit în mod tradițional ca Colorant vegetal, în special pentru hainele preoților și este aruncat în mână ca parte a binecuvântărilor date la anumite sărbători.
Când gastronomia și religia merg mână în mână, nu este de mirare că apare un al treilea vârf al triunghiului, care este medicina tradițională. Curcuma apare în Medicina chinezeasca si ayurvedic, Dar susținătorii terapiilor alternative nu sunt dezarmați în acest caz: pot cita o bogată panoplie de studii științifice care se atribuie unei componente a acestui condiment, curcumina, proprietăți antiinflamator, protector împotriva alzheimer sau Cancer, puterea întârzia îmbătrânirea sau chiar de vindeca disfunctia erectila si chelia.
Este ușor să găsiți pagini care să enumere nu mai puțin de 50 de studii pentru a apăra „beneficiile dovedite” ale turmericului. Dar, așa cum se întâmplă cu proliferarea sfaturilor de sănătate online laxe, dovezile din studiile mici sunt luate ca atare. În ianuarie anul trecut, a fost atribuit un eseu publicat în American Journal of Geriatric Psychiatry un efect mai bun al memoriei și umorului la curcumina suplimentele alimentare. Cercetătorii au fost inspirați de prevalența mai scăzută a Alzheimerului la indienii vârstnici comparativ cu occidentalii, deși au admis că, cu un eșantion de 40 de pacienți, a fost prematur să se extrapoleze.
Festivalul „Somavati Amavasya” din Bombay, în care se aruncă pudră de curcuma. Gtres.
Cu un an mai devreme, un meta-studiu publicat în Journal of Medicinal Chemistry a dus la o concluzie devastatoare: în ciuda mii de publicații și până la 120 de studii clinice, niciuna nu a creditat pe deplin beneficiile curcuminei pentru sănătate. Această substanță, cu denumirea chimică de diferuloylmethane, este prezent doar în 5-7% din curcuma ingerată, care deja nu depășește de obicei una sau două linguri deoarece este un condiment.