Bucătăria thailandeză în Chiang Mai - Oh My World!
Călătoria nu implică doar vizionarea monumentelor, vizitarea orașelor, mersul la plajă sau excursiile. Călătoria implică cunoașterea altor culturi și un element fundamental pentru a fi participant la aceste noi culturi este, fără îndoială, apropierea de gastronomia lor. Ne place să încercăm bucătăria locală în toate călătoriile noastre și în timpul călătoriei în jurul lumii avem ocazia să încercăm multe delicatese și chiar ... învățăm să le gătim! Astăzi atinge bucătăria thailandeză 🙂
În orașul Chiang Mai, în Thailanda, este foarte tipic de făcut clase de aproape totul: gătit, masaje, îmblânzitor de elefanți ... ei bine, totul. Am avut o zi fantastică în Școala de bucătărie Thai Akha, unde în afară de a învăța să elaboreze mâncăruri din bucătăria thai am putea aflați mai multe despre cultura și gastronomia Akha gătit 3 feluri de mâncare suplimentare delicioase pe care alte școli de gătit din zonă nu le oferă (în total te învață să te pregătești 11 feluri de mâncare de persoană). Deci, experiența a fost spectaculoasă, foarte completă și numai.
[Akha provine dintr-un trib antic care a migrat din China în Asia de Sud-Est la începutul secolului XX. Astăzi mulți descendenți ai acestor triburi trăiesc încă în sate montane destul de izolate (unele exploatate puternic din punct de vedere turistic), dar mulți alții trăiesc în orașe mari, iar viața lor este aceeași cu cea a oricărui thailandez.]
Clasele includ preluarea de la cazare (și întoarcerea după curs) și durează câteva 5 sau 6 ore dimineața sau după-amiaza (luând în considerare timpul de mâncare, deoarece TOT ce pregătești îl mănânci…Da, poti. Nu vă faceți griji, ei vă pun în saci pentru cină și vă aranjează ziua). Prețul dintre cele două variază între 800 și 1000 bahți aproximativ (aproximativ 20-25 euro), dar vă recomandăm cu tărie să faceți cursul dimineața pentru a merge la piață pentru a face cumpărăturile.
Vizita pe piață este la fel de interesantă ca și cursul de gătit thailandez. Profesorul nostru, Cherry (cu un nume nepronunțabil în thailandeză), ne-a dus la o piață din sudul orașului unde nu existau alți turiști decât noi, dar în care toți vânzătorii i-au salutat fericit pe noul nostru prieten, pentru ei o veche cunoștință. Cireșul ne-a ajutat să numim, să mirosim și să gustăm alimente care ne treziseră curiozitatea dar că, din rușine sau din cauza barierei lingvistice evidente, nu ne-am aventurat să încercăm. Mergerea pe o piață thailandeză pe cont propriu nu are nimic de-a face cu a o face cu cineva local. Toate îndoielile care ne-au asaltat le-a rezolvat cu cel mai mare zâmbet, îmbrăcându-le cu anecdote din copilăria ei sau cu povești curioase.