Nasturel proprietățile sale și 10 beneficii pentru sănătate Ecocosas
Nasturelul este o plantă gustoasă, de culoare verde închis, plină de beneficii pentru sănătate, dar este adesea trecută cu vederea, ceea ce este păcat, având în vedere că conține o combinație puternică de nutrienți.
Frunzele sale mici, rotunde și tulpinile comestibile au un gust ușor picant.
Năsturelul face parte din familia Brassicaceae, care include și varză, varză de Bruxelles și varză.
Considerat anterior o buruiană, a fost cultivat pentru prima dată în Marea Britanie la începutul secolului al XIX-lea, dar acum este cultivat în paturi apoase din întreaga lume.
Să vedem la ce servește năsturelul.
1. Nutrienții, o particularitate a proprietăților năsturelului
Printre proprietățile creștilor, trebuie remarcat faptul că este sărac în calorii și conține o mare varietate de substanțe nutritive.
Densitatea nutrienților este o măsură a nutrienților pe care îi conține un aliment în raport cu numărul de calorii pe care le furnizează. Prin urmare, năsturelul este un aliment extrem de nutritiv.
O cană (34 grame) de năsturel conține următoarele:
- Calorii: 4
- Glucide: 0,4 grame
- Proteine: 0,8 grame
- Grăsime: 0 grame
- Fibră: 0,2 grame
- Vitamina A: 22% din aportul dietetic de referință (DRI)
- Vitamina C: 24% din DRI
- Vitamina K: 106% din DRI
- Calciu: 4% din DRI
- Mangan: 4% din DRI
După cum puteți vedea, o cană (34 grame) de năsturel oferă mai mult de 100% din DRI pentru vitamina K, o vitamină solubilă în grăsimi necesară pentru coagularea sângelui și sănătatea oaselor.
Nasturelul conține, de asemenea, cantități mici de vitamina E, tiamină, riboflavină, vitamina B6, folat, acid pantotenic, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu și cupru.
2. Conținut ridicat de antioxidanți, beneficiu remarcabil al creștetului
Nasturelul este plin de compuși vegetali numiți antioxidanți care protejează împotriva deteriorării celulare cauzate de radicalii liberi, care sunt molecule dăunătoare care duc la stres oxidativ.
Stresul oxidativ a fost asociat cu mai multe boli cronice, cum ar fi diabetul, cancerul și bolile cardiovasculare.
Din fericire, dietele bogate în antioxidanți precum cele găsite în năsturel pot ajuta la protejarea împotriva stresului oxidativ, care vă poate reduce riscul de apariție a acestor boli.
Este una dintre legumele cu cea mai mare cantitate totală de fenoli și cu cea mai mare capacitate de neutralizare a radicalilor liberi.
În plus, mai multe studii au legat antioxidanții din acest aliment cu un risc mai scăzut de cancer, diabet și boli de inimă.
3. Conține compuși care pot preveni anumite tipuri de cancer
Deoarece creșterea este bogată în fitochimicale, vă poate reduce riscul de a dezvolta anumite tipuri de cancer.
Acest aliment și alte legume crucifere conțin glucozinolați, care sunt activați în compuși numiți isotiocianați atunci când sunt tăiați cu un cuțit sau mestecați.
Izotiocianații includ substanțe chimice precum sulforafan și fenotiocianat de fenotil (PEITC).
Acești compuși acționează împotriva cancerului, protejând celulele sănătoase de daune, inactivând substanțele chimice cauzatoare de cancer și blocând creșterea și răspândirea tumorilor.
S-a demonstrat că izotiocianatul găsit în năsturel previne cancerul de colon, plămâni, prostată și piele.
În plus, cercetările arată că izotiocianații și sulforafanul care se găsesc în creștet suprimă creșterea celulelor cancerului de sân.
4. Benefic pentru sănătatea inimii
Consumul de năsturel poate fi benefic pentru sănătatea inimii dvs. în mai multe moduri diferite. Face parte din familia legumelor crucifere și o dietă bogată în legume crucifere poate aduce beneficii sănătății inimii.