Bucătăria mea și alte lucruri - Chary Serrano

Portocale confiate și ciocolată

Modul de a confita portocalele și apoi de a le ciocolata este simplu, nu are multe complicații, deși trebuie să avem timp și suficiente rafturi pentru a le usca în cei doi pași: confitul și ciocolata, în funcție de cantitatea pe care o facem.

Acestea le-am făcut cu timpul, dar o problemă am întârziat să pun rețeta pe blog.

Sunt tipice Crăciunului, deoarece sezonul pentru portocale începe la sfârșitul lunii octombrie sau la începutul lunii noiembrie, deși este un dulce care se mănâncă pe tot parcursul iernii, ca odată.

Chary Serrano | acum 4 zile

Aperitive pentru o cină specială

Dacă există o cină specială pe an, care în același timp este puțin informală și, cel puțin în casa mea, este pregătită în principal cu tapas și aperitive, este Cina de Revelion.

Revelionul acesta va fi cel mai diferit din viața noastră. Cu familia împărțită, unele îndepărtate, fără favoruri de petrecere, fără sărutări și îmbrățișări, cu un timp de preluare dacă urmează să luăm cina departe de casă, fără clopote masive. Oricum, trebuie să ne adaptăm la ceea ce avem de trăit, cu speranța că anul viitor va fi „normal” și ne putem bucura de el cu stil.

Anul acesta ne lasă m.

Chary Serrano | 30 decembrie 2020

Tort de nuga, diverse retete.

Tort de nuga în formă de brad Deserturile cu nuga sunt clasice de Crăciun. La începutul acestor petreceri cumpăr întotdeauna nuga Jijona suplimentară pentru a o mânca așa cum este în timpul sărbătorilor de Crăciun și pentru a face budinci, prăjituri și niște prăjituri, mousse, înghețată etc. tot pe tot parcursul anului, pentru a continua să vă bucurați de el. În rețeta pe care ți-o aduc am folosit o matriță în formă de brad, un alt clasic al casei mele de Crăciun de când am avut matrița, cu ani în urmă, ca în acest Prajitură Glazurată. că aluatul este făcut din iaurt.

Sfaturi: Pentru a face tortul este important ca.

Chary Serrano | 23 decembrie 2020

Aluat foietaj cu pere si scortisoara

Fojeală cu pere și scorțișoară Acest desert de foietaj este extrem de ușor, cu puține ingrediente și totuși dă un rezultat excelent. Pere oferă un punct fructat foarte bun și le face foarte hrănitoare.

Am folosit un sucitor pentru a tăia foietajul, ceea ce face niște felii care se deschid într-o rețea, astfel încât nu numai să arate frumos, ci să permită și umpluturii să ia niște coacere.

Puteți cumpăra pere în sirop sau le puteți găti, așa cum fac în rețeta mea de pere cu caramel și scorțișoară, care ies foarte bine.

Gemul pe care l-am pus în bază este cais, deși.

Chary Serrano | 22 decembrie 2020

Căpăstru de porc în sos mirositor

Căpăstru de porc în sos mirositor Căpăstru de porc este cea mai înaltă parte a coapsei. Este o carne tandră și suculentă, cu un preț foarte bun -care în vremurile în care suferim, economisirea este importantă- și dă mult joc în bucătărie. La fel îl punem tăiat ca cotlet (cap) ca în fileuri fără os, de asemenea în bucăți în tocănițe, tocănițe, sotate, orez etc. De data aceasta l-am pus într-o singură bucată într-o friptură, nu în cuptor, ci într-o oală sub presiune, ceea ce îi conferă o tandrețe și suculență deosebite, se face în mai puțin timp și, bineînțeles.