Bucătăria africană o lume de arome WESTWING
Înscrieți-vă gratuit acum
- Cele mai bune mărci cu reduceri de până la 70%
- Vânzări noi și exclusive în fiecare zi
Bucătăria africană: ghidul Westwing
Puține bucătării oferă la fel de multă varietate și contraste ca bucătăria africană. Fiecare țară are propria identitate culinară, cu ingrediente specifice și obiceiuri proprii în materie de alimente, iar influența altor culturi și-a pus amprenta și pe cele mai diverse feluri de mâncare ale continentului nostru vecin.
A te adânci în bucătăria africană înseamnă a întreprinde o călătorie fascinantă prin timp și spațiu. Westwing vrea să vă transporte cu fiecare mușcătură pe piețe colorate, peisaje de filme naturale și sate tradiționale unde se găsește esența autentică a acestui pământ.
FUZIUNEA CULTURILOR
Africa este un teritoriu care cuprinde un mare Diversitate etnica și - desigur - gastronomic. Acest continent este un adevărat topitor de culturi: diferitele rute comerciale, colonialismul și civilizațiile învecinate au modelat o arta culinară singulară cu rețete foarte variate, deși există încă zone în care afluxul străin este minim. Fenicienii, cartaginezii, turcii otomani, arabii, indienii, europenii și chiar noile arome provenite din Lumea Nouă au marcat obiceiurile cu privire la mâncărurile din diferitele regiuni. La rândul său, bucătăria africană și-a lăsat amprenta și în Europa, Statele Unite și Brazilia, printre altele.
AROMURILE GĂCĂRII AFRICANE
Deși tindem să o considerăm ca o unitate, țările care alcătuiesc continentul african sunt într-adevăr eterogene, deoarece fiecare dintre ele are o bucătăria națională iar diferențele sunt remarcabile.
Africa de Nord are o anumită asemănare cu propria noastră dietă mediteraneană; leguminoasele, legumele și carnea abundă în rețetele lor. Cel mai cunoscut fel de mâncare din această regiune este cuscusul, de origine berberă și care este preparat din griș de grâu. În Africa de Vest, felurile de mâncare pe bază de orez sau cartofi sunt foarte populare, deoarece oferă multă energie. Peștele este, de asemenea, foarte important și se folosește adesea condimente foarte fierbinți ca condiment. Una dintre cele mai tipice rețete din această zonă este fufu, originar din Ghana și care este gătit cu rădăcini fierte și măcinate.