Brous depuratius; Iaia Vegana
Pot avea o oală bună și am avut încă o săptămână întreagă. Un polițist mănâncă, păstrează-i în frigider și este o potă pe o tassa com a intrant înainte de àpats.
A l’hivern a bona tassa de brou ben calentent, goes molt bé too to combat the refredats.
Brou 1
Ingrediente: Varză Mitja, 2 pebrots verzi, 2 cebes mari, a bona branca d’api, 7-8 tomàquets coapte, oli d'oliva i sare.
Elaborare: Închiriați și sculptați legumele la tot felul de mici și puneți-le în lolla, încărcați-le în apă, aplicați o rădăcină de oli și o mică de sare și fierbeți timp de 40 de minute.
Măcinați și strecurați. Deixar aprobă înainte de măcinare, dar nu ne cremează.
Brou 2
Ingrediente: Varză Mitja, 2 cebes mari, 2 brancas d’api, 1 bon ramell de julivert, 1 pebrot verde, măsline și sare.
Elaborare: Închiriați și tăiați legumele la tot felul de mici și puneți-le în lolla, încărcați-le în apă, aplicați o rădăcină de oli și o mică de sare și fierbeți timp de 40 de minute.
Măcinați și strecurați. Deixar aprobă înainte de măcinare, dar nu ne cremează.
Brou 3
Ingrediente: 4 carxofe, 1 lămâie, 1 momeală, 2 curaje d’api, 50 gr. de fonoll, 10 gms. turtă dulce (opțional), oli d'oliva și sare.