Tendințele alimentare în vremurile Coronavirusului - Aplus
Viața este ceea ce se întâmplă în timp ce faceți alte planuri. Dacă tendințele alimentare din 2020 planifică să se concentreze pe produse pe bază de plante, îndulcitori naturali și făină alternativă, printre alte opțiuni sănătoase, criza mondială de sănătate a Covid-19 a dus preferințele alimentare ale spaniolilor la un alt nivel neașteptat: cel al Achiziționarea de produse de bază și utilizarea comenzilor la domiciliu.
Boom-ul supermarketurilor
Odată cu închiderea restaurantelor, barurilor și locurilor de divertisment fără servicii de livrare pe întreg teritoriul spaniol, supermarketurile au văzut vânzările lor de alimente și băuturi crescând. Potrivit Ebro Foods, Produsele de bază precum laptele (care a crescut cu 20%), orezul și pastele (30-40%), sunt cele mai solicitate de cumpărători, alături de leguminoase, supe sau uleiuri.
În ciuda garanțiilor oferite de furnizori despre de aprovizionare cu alimente, cozile din fața ușilor supermarketurilor sunt încă o realitate. Cu toate acestea, potrivit experților, pare previzibil că această situație nu va dura mult mai mult și afluxul de oameni se va normaliza în următoarele săptămâni.
Servicii de livrare în criza Coronavirus
În contextul închiderii în care ne aflăm, serviciile de livrare la domiciliu de către restaurante sunt acum mai puternice ca niciodată. Această tendință nu este observată doar în sectorul alimentar. Potrivit Wall Street Journal, Amazon va angaja peste 100.000 de depozite și oameni de livrare în Statele Unite în luna aprilie.
Care va fi următoarea provocare pentru livrarea alimentelor la domiciliu? Dacă în 2019 urma să se adapteze la cerințele consumatorilor pentru ambalaje reciclabile și produse sănătoase și accesibile, în situația actuală prioritatea sa este să să asigure siguranța lucrătorilor și a cumpărătorilor în timpul procesului de livrare.
În acest sens, o comunicare bună a măsurilor de igienă și control de către unități este crucială, oferind garanții care îi conving pe utilizatori de siguranța comenzii de alimente acasă.
Tendințele alimentare din 2020: provocări viitoare
În ciuda incertitudinii din jurul crizei Coronavirus, este clar că este o chestiune de timp înainte de restabilirea normalității. Și de aici va începe o nouă provocare pentru sectorul ospitalității.