Briose de măr și ovăz fără zahăr REȚETĂ MISS BLASCO ®
Gândindu-mă să fac o versiune sănătoasă a celebrului strudel de mere, am venit cu aceste brioșe de ovăz și măr care nu au prea mult de-a face cu celebrul tort german, dar sunt delicioase și perfecte pentru micul dejun.
Intenția mea a fost să încerc să creez un fel de strudel sănătos în porții, pentru aceasta, a fost necesar să evit o serie de ingrediente, cele principale, zahărul și făina.
Planurile mele includeau, de asemenea, să nu folosesc ouă și să le înlocuiesc cu un ingredient vegetal care să-și poată îndeplini funcția.
Aceste briose de măr și fulgi de ovăz neindulcite sunt fără făină, fără ouă, greu de crezut corect?
S-ar putea să vă întrebați de ce atâta restricție, cu cât de ușor este să faceți briose după tipare tradiționale, foarte simple, astfel încât oricine să le poată lua.
Aceste brioșe pot fi luate de diabetici, lactoză și persoane cu intoleranță la ouă, persoane care urmează o dietă de control al greutății, intră și în diete vegetariene și vegane și, în ciuda îndeplinirii atâtea cerințe, sunt delicioase.
Dacă mă întrebați despre gluten vă voi spune că unii intoleranți la gluten îl pot lua, dar nu toți, deci depinde de fiecare persoană.
Fulgi de ovăz nu conține gluten, totuși mulți celiaci nu îl tolerează.
Motivul este că, în ciuda faptului că este o cereală care nu conține gluten, este ușor să se producă contaminarea încrucișată din cauza faptului că a fost în contact cu urme de alte cereale, pentru a evita acest lucru, trebuie să achiziționați o fulgi de ovăz care specifică clar pe ambalaj care nu conține gluten.
Dar există o altă problemă și este că proteina de ovăz are o structură foarte asemănătoare cu cea a glutenului, ceea ce face ca sistemul imunitar al unora dintre celiaci să o identifice ca atare și să reacționeze în același mod.